Sabies que els antics egipcis ja menjaven entrepans? I que els entrepans existeixen pràcticament des que l’ésser humà va descobrir la fabricació del pa a partir de cereals? A l’Andreu Gastronomia ens encanten els entrepans, per això a la nostra carta tens un munt d’opcions per gaudir-los. I si vols preparar-los a casa, et donem receptes d’entrepans d’estiu amb el toc d’Andreu.
Entrepans, emparedats, sandvitxos, paninis, muntats, puces … El nostre lèxic té tantes paraules per referir-se als entrepans, que ens dóna una idea de quant ens agraden i de l’extensa tradició que tenen en la nostra cultura gastronòmica.
A l’Andreu Gastronomia ens encanten els entrepans, per això a la nostra carta tens un munt d’opcions per gaudir-los. I si vols preparar-los a casa, et donem receptes originals d’entrepans d’estiu amb el toc d’Andreu.
El de pernil
Comencem amb un clàssic al qual donarem el nostre toc especial. Per a aquest entrepà estiuenc de pernil necessitaràs pa rústic, pernil de l’Andreu, oli d’oliva verge extra, brots tendres i làmines de maduixa. Rega les dues meitats del pa amb oli d’oliva verge extra. Sobre un llit de brots tendres col·loca la maduixa laminada i, a sobre, el pernil de l’Andreu. Per tastar i repetir. I, si t’agraden les nous, afegeix-n’hi un grapadet.
El de salmó
Pels amants dels ous benedict, portem una versió de la recepta en entrepà estiuenc i amb el nostre salmó fumat de Noruega. Per llepar-se’n els dits. Necessitaràs pa italià (o el més semblant possible als muffins anglesos que acompanyen els ous benedictina, uns pans rodons amb llevat i empolvorats amb farina de blat de moro; la seva textura, més esponjosa, els fa ideals per a entrepans), espinacs tendres, salsa holandesa, ou filat i el nostre salmó fumat de Noruega. Unta la part de baix de l’entrepà amb la salsa holandesa. Sobre ella, posa-hi un llit d’espinacs, l’ou filat i el salmó a sobre. Rega amb una mica més de salsa holandesa al gust, tapa … I a menjar! També pots canviar el salmó per pernil Andreu i provar d’aquesta manera.
El de paté
Escolta això: poma caramel·litzada, formatge Tou de cabra i paté de préssec caramel·litzat. Són els ingredients que necessitaràs per a aquest entrepà ple de sabor i molt original, que pots servir en petites porcions fins i tot com a postres. El secret està a col·locar la poma entre el formatge Tou i el paté, perquè es barregin tots els sabors en cada mossegada. Vols afegir-li un toc especial? Dóna-li un toc de vinagre balsàmic.
El de formatge
Per aquest deliciós entrepà que et pots emportar a la platja, d’excursió o a l’oficina si encara no estàs de vacances (o ja has tornat) necessitaràs pa (preferiblement de xapata o de llavors), pebrots escalivats com els que tenim ara a l’Andreu, hummus (si és casolà, millor que millor), unes rodanxes d’alvocat, formatge brie trufat i oli d’oliva verge extra. Unta la meitat de sota del pa amb una capa generosa d’hummus. Col·loca-hi els pebrots escalivats, l’alvocat i el formatge brie, en aquest ordre. Rega l’interior de la tapa de pa amb una mica d’oli d’oliva verge extra i llest.
El d’anxoves
Si t’agraden les anxoves del Cantàbric autèntiques, t’agradaran encara més en entrepà. A més de les nostres anxoves del Cantàbric, per a aquest entrepà necessitaràs pa de cereals, tomàquet de penjar (o qualsevol altre que unti bé), panses i ruca. Unta el tomàquet a les dues cares del pa. Fes un llit de ruca (no massa abundant, perquè la verdura no li tregui protagonisme a la resta de sabors). Sobre la ruca posa les anxoves, esquitxa amb panses i ja ho tens.
A l’Andreu Gastronomia ens encanta donar-te idees originals per a les teves receptes d’entrepans d’estiu, per als teus canapès, per als sopars i dinars amb els teus… A la nostra secció de receptes trobaràs els suggeriments que et fan els nostres responsables de botiga. Tots amb un denominador comú: la qualitat dels productes d’Andreu.
Segueix-nos aquest estiu a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i promocions.
És Andreu. És Qualitat.
