Les llavors de civada, els pèsols, els llegums, l’oli d’oliva, el salmó fumat i el pernil ibèric de gla tenen alguna cosa en comú: a més de ser molt nutritius, també són grans aliats del teu cor. Et descobrim tretze aliments cardiosaludables i et parlem de les propietats de sis d’ells.

La civada és rica en betaglucà, un tipus de fibra soluble que redueix el colesterol. Una cosa semblant passa amb els llegums, que a més ajuden a millorar el trànsit intestinal. Els pèsols són baixos en greix i en sodi, ambdues característiques beneficioses per a l’organisme. L’àcid fòlic, el calci, el ferro, el zinc, els antioxidants i la vitamina K que conté el bròquil el converteixen en un gran aliat del teu cor. Igual succeeix amb les taronges, riques en potassi, clau en el control de la pressió sanguínia.

Tots aquests aliments tenen una característica en comú: són cardiosaludables, juntament amb altres aliments essencials de la Dieta Mediterrània com l’oli d’oliva verge extra o el pernil ibèric de gla, els tomàquets (rics en licopè) i l’all (amb abundant contingut en sulfits). També el salmó (tant al natural com fumat) forma part d’aquesta llista d’aliments amics del cor.

Si vols portar una dieta sana, equilibrada, cardiosaludable (i plena de gustos) segueix llegint: et descobrim les propietats cardiosaludables de sis aliments que no haurien de faltar al teu menú setmanal.

TRES ALIMENTS CARDIOSALUDABLES QUE TROBES A L’ANDREU GASTRONOMIA

Comencem per l’oli d’oliva, perquè és l’aliment cardiosaludable per excel·lència (sempre que sigui verge extra). El seu contingut en vitamina E el converteix en un potent aliat contra el colesterol “dolent” o LDL. A més, la vitamina E contribueix al fet que no es formin plaques a les artèries, per tal que no interfereixin en el seu correcte funcionament.

La presència de greixos monoinsaturats en l’oli d’oliva verge extra, així com la seva gran acció antioxidant pel seu contingut en polifenols, converteixen aquest aliment que trobes a l’Andreu Gastronomia en un dels nostres aliments cardiosaludables estrella.

Continuem amb el pernil ibèric de gla, un altre aliment que també pots trobar a les nostres botigues i que és beneficiós per a la salut cardiovascular. Segons diversos estudis, els àcids grassos monoinsaturats que conté ajuden a disminuir els nivells de colesterol, reduint el risc de patir patologies associades i del cor. Això és així perquè, a causa de les particulars condicions genètiques i de criança del porc ibèric, la seva composició en àcids grassos és molt alta.

Entre els àcids grassos monoinsaturats que conté el pernil ibèric de gla destaca l’àcid oleic, que és el component habitual de l’oli d’oliva. A més, entre altres propietats, el pernil ibèric de gla conté gran quantitat de ferro, calci i vitamina D, que són fonamentals per al creixement i l’enfortiment dels ossos.

I no podem oblidar-nos del salmó, un altre aliment cardiosaludable i que a l’Andreu Gastronomia trobes en la seva versió fumada, amb la garantia de qualitat que es tracta de salmó fumat autèntic de Noruega. Recorda que els peixos blaus són una de les majors fonts d’àcids grassos omega 3, molt beneficiosos en la prevenció de les malalties cardiovasculars.

Sabies que, a més, els peixos blaus com el salmó també tenen propietats antiinflamatòries i antioxidants? Inclou aquests aliments en la teva dieta i procura que sigui variada i equilibrada, per treure-li el màxim partit a la teva alimentació.

TRES ALIMENTS CARDIOSALUDABLES QUE NO ESPERAVES

Si et preguntem per aliments beneficiosos per al cor segur que l’oli d’oliva, l’all i els tomàquets – que s’han incorporat a la llista dels aliments amics del cor en els últims anys i gràcies a les noves investigacions al respecte – són els primers que se t’ocorren però … i si et diem que les maduixes, els espinacs i els nabius també ho són? Et parlem una mica més d’aquests tres aliments cardiosaludables que no esperaves.

Riques en flavonoides, les maduixes poden ajudar-nos a prevenir els infarts si les consumim almenys tres vegades per setmana, sobretot si parlem de les dones. Això és el que afirma un estudi de l’Associació Americana del Cor, que conclou que menjar maduixes pot reduir fins a un terç la probabilitat d’una dona a ser víctima d’un atac al cor.

Amb un alt contingut en vitamina E, els espinacs també resulten beneficiosos pel cor gràcies a la presència en ells de nitrats inorgànics. Segons un estudi de l’Institut Karolinska (Suècia), en entrar en contacte amb els bacteris de la boca, aquests nitrats inorgànics es transformen en òxid nítric, associat amb efectes vasodilatadors a les artèries. A més, la vitamina E ajuda a pal·liar els efectes de la pèrdua de memòria associats a l’edat.

I acabem amb els nabius, perquè l’estudi sobre les maduixes de l’Associació Americana del Cor atribueix similars propietats a la ingesta de nabius per part de les dones en una proporció de tres vegades per setmana. Els flavonoides dels nabius dilaten les artèries i també contribueixen a protegir la paret interior dels vasos sanguinis(l’anomenat endoteli).

La Fundació Espanyola del Cor ens recorda, al seu Decàleg per a una Vida Sana, la importància de portar una alimentació cardiosaludable, equilibrada i variada. A l’Andreu Gastronomia t’ho posem fàcil i saborós. Visita’ns, gaudeix menjant sa i emporta’t a casa tres dels aliments més beneficiosos pel cor: el nostre oli d’oliva verge extra, la nostra selecció de pernil ibèric de gla i el nostre salmó fumat de Noruega.

Segueix-nos a les nostres xarxes socials i no et perdis les nostres novetats i promocions.

És Andreu. És Qualitat.