Hasta el 27 de agosto tienes disponible en nuestras tiendas y en andreu.shop nuestro Summer Pack: tres bolsas de 100 gramos de la parte del centro, la más melosa y codiciada de la paletilla Andreu. Y en este artículo te sugerimos cinco recetas con nuestro jamón, para que disfrutes del máximo sabor y sorprendas en tus reuniones veraniegas.
Recetas de verano con jamón Andreu
Brocheta de higos, melón y jamón Andreu con albahaca
Necesitas un melón redondo (de la variedad que más te guste), una docena de higos frescos, un paquete de 100 gramos de jamón Andreu (de la parte del centro), aceite de oliva virgen extra DO Siurana y un puñado de hojas de albahaca fresca. Con estas cantidades salen 6 brochetas.⠀
Parte los higos en cuartos. Abre el melón por la mitad y saca bolas (si no tienes una cuchara de bolas, córtalo en dados medianos). Abre el paquete de jamón y deja que se airee un rato, para que se potencien el aroma y el sabor. Luego, córtalo fino. Para montar las brochetas, inserta por este orden un trozo de higo, una pizca de jamón, una bola de melón, otro pellizco de jamón, otra bola de melón, una pizca más de jamón y cierra con un trozo de higo. Sirve en una bandeja, sobre una cama de albahaca y riega las brochetas con un chorrito de aceite de oliva.⠀
El truco: acompaña las brochetas con nuestras mini chapatas tradicionales o con las de pasas y nueces. Añadirás un toque crujiente y una nota diferente de sabor.
Carpaccio de jamón Andreu con virutas de parmesano y pistachos
Necesitarás un paquete de 100 gramos de jamón Andreu (de la parte del centro), queso parmesano en virutas (unos 80 gramos), un puñado de pistachos y aceite de oliva virgen extra D.O. Siurana.
Corta en virutas el queso parmesano con una mandolina o pide a la tienda que te lo corten. Presenta el jamón (mejor de la parte del centro) de la manera en que lo sueles hacer siempre, en un plato amplio. Coloca por encima las virutas de queso parmesano (al gusto) y los pistachos, que deberás pelar y picar previamente. Riega con un hilo de aceite de oliva y ya tienes este original carpaccio de jamón Andreu.
Canapé de calabacín con mousse de jamón Andreu
Necesitarás un par de calabacines, 150 gramos de queso blando (brie, blando de cabra…), 50 gramos de la parte del centro de nuestro jamón (picado), 4 granos de pimienta y un poco de nuez moscada.⠀
Para preparar el canapé, cortamos el calabacín en rodajas de 4-5 cm y lo vaciamos con mucho cuidado para que queden como vasitos. Ponemos el calabacín cortado al fuego unos 10 minutos con un poco de sal y pimienta; una vez cocido se deja escurrir. Mientras, en un bol mezclamos el queso y el jamón picado con un poco de nuez moscada. Esta preparación se pone dentro de los vasitos del calabacín, que dejaremos reposar en la nevera antes de servir. ¡Buen provecho!
Bocadito de brie trufado, nueces y jamón Andreu
Además del brie (unos 150 gramos aprox.), necesitarás pera (tipo conferencia), nueces, mini chapatas y un paquete de 100 gramos de la parte del centro de nuestro jamón. Con estas cantidades salen 8-10 bocaditos.⠀
Pela la pera y córtala en dados pequeños. Pica las nueces en trozos pequeños. Pica el jamón. Mezcla en un bol la pera y las nueces picadas con el brie trufado partido en dados, hasta que quede una masa homogénea. Reserva en la nevera hasta media hora antes de poner la mesa. Monta el bocadito poniendo una bola de mezcla en cada mini chapata, coronada de jamón Andreu.
Dip de mascarpone con jamón Andreu
Necesitarás unos 125 gramos de nuestro jamón (mejor de la parte del centro), 150 gramos de queso mascarpone, 2 huevos duros y medio yogur natural.⠀
Cortamos el jamón Andreu muy muy pequeño y lo mezclamos con el queso mascarpone, los huevos duros y el yogur natural. Puedes hacer unas tartaletas siguiendo tu receta habitual o comprarlas ya listas para rellenar, o bien servirlo en un bol y acompañarlo de bastones o chapatas.
Recuerda que tienes disponible en nuestras tiendas y en andreu.shop nuestro Summer Pack. Hasta el 27 de agosto, llévate 3 bolsas de 100 gramos de la parte del centro, la más melosa y codiciada de la paletilla Andreu, a un precio irresistible. Además, si haces tu pedido a través de nuestra tienda online, disfruta de portes gratuitos (hasta el 31 de agosto). El verano, mejor con Andreu. Momentos de pura felicidad.
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