La Castanyada 2019 és a tocar i a l’Andreu Gastronomia ja ens estem preparant per celebrar-la com es mereix. A partir d’aquest divendres 18 ja podràs trobar als nostres establiments les nostres novetats gourmet per la Castanyada d’aquest any. I avui te’ls presentem al blog.

Castanyes i ceps: dos productes típics i molt nutritius

Sabíeu que la castanya va arribar al nostre país en l’època dels romans? És per això que se la considera d’un aliment tradicional de la cuina catalana. Entre els beneficis de la castanya, que és un fruit sec molt nutritiu, trobem que ens aporta calor i energia per resistir el fred de l’hivern, ja que els seus hidrats de carboni són d’absorció lenta. També és rica en fibra, la qual cosa millora les digestions i el trànsit intestinal.

Els ceps, per la seva banda, amb prou feines tenen hidrats de carboni. A canvi són rics en minerals, iode i vitamines.

Novetats per a la Castanyada 2019 a l’Andreu Gastronomia

Paté de ceps

El nostre paté de ceps especial Castanyada 2019 s’elabora artesanalment amb fetge d’au i carns de porc, barrejades amb una selecció única de ceps i bolets dels Pirineus prèviament cuinats. Igual que la resta de patés artesanals que trobes en els nostres establiments, el de ceps es cou lentament al forn per obtenir un sabor muntanyenc i una textura que omple la boca.

Tasta el nostre paté de ceps a la manera tradicional: sobre torradetes de pa o acompanyat per picos o bastons de diferents tipus de pa.

Paté de castanyes i moniato

El nostre paté de castanyes i moniato es prepara a partir d’una barreja de foie gras d’ànec i carns d’ànec i de porc. Farcit amb castanyes, es macera amb Armanyac i es cobreix amb làmines de moniato fregit, el que li dóna un toc de sabor únic. El toc final és coure-ho lentament al forn per aconseguir la integració dels sabors. Tasta l’autèntica expressió dels fruits de la tardor en un paté colorit i divertit que és ideal per compartir. Només fins per Tots Sants!

Prepara una taula de delícies de tardor en què incloguis tant el nostre paté de castanyes com el de ceps, alguns formatges de pasta tova (com el tou de cabra, per exemple), fruits secs i fruita deshidratada de temporada, melmelades i un vi rosat. Ideal per un berenar o un aperitiu de cap de setmana.

Recorda que les nostres melmelades artesanals s’elaboren tenint en compte la qualitat de la fruita i el seu grau de maduresa. Les fruites es trien acuradament i es pelen a mà per eliminar irregularitats. Després, es couen en el seu propi suc, obtingut en el procés previ de maceració de la fruita amb el sucre. És la forma d’aconseguir un producte natural d’alta qualitat, sense conservants ni colorants artificials que modifiquen el sabor natural de les fruites.

Bull de ceps i Botifarra de castanyes

A més et suggerim que tastis dos dels nostres productes estrella que també ens arriben per la castanyada i que són elaborats per un mestre xarcuter amb ingredients de primera qualitat: el nostre bull de ceps (que a diferència de la botifarra s’emboteix dins el budell, d’aquí el seu nom i la seva amplada; el bull normalment té més trossos que la botifarra i també porta papada, julivert…) i la nostra botifarra de castanyes. Demana’ls al teu establiment Andreu habitual!

Recorda: podràs gaudir del bull de ceps durant tota la tardor, mentre que la botifarra de castanyes només estarà disponible fins per Tots Sants. Aprofita i tasta les nostres novetats aquest mateix divendres!

Castanyada 2019: safates per compartir

Celebres la Castanyada amb els amics o amb la família i vols quedar bé? Amb les nostres safates gourmet tindràs un detall saborós i un motiu per reunir als teus éssers estimats al voltant de la taula. A l’Andreu Gastronomia et preparem safates per encàrrec per a les teves celebracions especials. De què vols la teva?

De pernil de l’Andreu, d’embotits ibèrics, dels nostres embotits catalans artesans, de formatges, de salmó i ou filat… Als nostres establiments trobes safates ja preparades i llestes per emportar-te. I també te les preparem amb les combinacions que vulguis. Explica al personal de la teva botiga Andreu de confiança de què vols les teves safates, fes l’encàrrec amb antelació o en el moment i gaudeix de l’autèntic sabor amb els teus. A la teva la taula, que no hi faltin els productes de l’Andreu.

Visita els nostres establiments i descobreix a partir de divendres 18 les nostres novetats per a la Castanyada 2019 i els nostres plats especials de temporada, juntament amb el nostre producte estrella per a tot l’any: el pernil de l’Andreu.

Segueix-nos aquesta tardor a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i promocions.

És Andreu. És Qualitat.