La gastronomia de Quaresma és molt rica i té les seves peculiaritats depenent de la regió del país en la que ens trobem. Per passar millor el temps a casa, hem pensat d’explicar-te receptes de diferents països. Una manera de tastar receptes noves en temps de Pasqua. Pren nota!
Gastronomia de Quaresma pel món
Alemanya: Kartoffelpuffer
El plat més típic de la Quaresma alemanya és aquesta espècie de pasta de patata, molt saborosa, que serveix per acompanyar carns i peixos. Es consumeix durant tot l’any (sobretot a la zona de Berlín), però és ara quan es demanda més.
Itàlia: Colomba pasquale
A les pastisseries italianes pots trobar durant aquests dies els Dolços Pascuales (Dolci Pasquali): des de la cuddura siciliana fins a les Scarcella de Pulla, passant per la Colomba pasquale, una mena de pa de pessic similar al panettone, molt consistent i amb forma de colom (d’aquí el seu nom).
República Txeca: Babka
Si vas a República Txeca un Diumenge de Resurrecció, és obligat tastar aquest pastís típic d’aquest dia de l’any i que s’elabora a base de llevat i va farcit de fruites, especialment panses. La massa s’enrotlla per donar-li el seu aspecte característic formant plecs a l’interior, per aquest motiu la paraula amb la qual es coneix (babka o bava) signifiqui “àvia”. Se sol prendre amb xocolata calenta i també és típic de Polònia.
Polònia: Sopa Zurek Wielkanocny
Aquesta sopa, de nom tan curiós com complicat, es pren el matí de Pasqua i porta ou cuit, salsitxa i crema agra, encara que els ingredients varien depenent de la zona. A Polònia i d’altres països de l’Est també és molt comú consumir guisats fets de carn de xai pasqual.
Argentina: Empanada de Vigília
Farcida de tonyina o de qualsevol altre peix, l’empanada de Vigília és el plat més comú durant la Quaresma i la Setmana Santa a l’Argentina. Els ous de Pasqua també són tradicionals, igual que les anomenades Rosques de Pasqua.
Gastronomia de Quaresma: Receptes amb el toc Andreu
Bunyols de bacallà
Es preparen amb bacallà ja dessalat, ou, ceba tendra, farina, all, sal, safrà, bicarbonat i oli per fregir-los fins que es daurin. Són deliciosos, perfectes com a entrant, pica-pica o un segon lleuger i es preparen fàcilment. Des de l’Andreu et suggerim que preparis una versió diferent amb salmó de Noruega i ens expliquis a les xarxes socials què t’ha semblat el canvi.
Hornazo
Aquest nom, molt popular a la nostra gastronomia, denomina a un tipus d’empanada que es cuina en nombroses zones en l’època de Pasqua. Tot i que pot portar nombrosos ingredients, tots tenen en comú que porten ou. Nosaltres et suggerim que ho omplis amb el nostre pernil de l’Andreu: un toc de gust molt especial en un plat d’allò més tradicional.
Patates vídues
Es diuen així perquè es preparen com un guisat tradicional de patates caldoses, però sense carn. Si les prepares a la manera tradicional, són un plat perfectament apte per vegans i vegetarians. Si vols afegir un toc de sabor, fes-les amb els nostres embotits artesans. Pregunta al teu personal de botiga i ells t’orientaran sobre la varietat que tenim a cada establiment.
Sopes d’all
Sabies que aquest plat tan conegut i apreciat a la nostra gastronomia també és típic de Setmana Santa? Doncs la veritat és que així és. Per preparar-les només necessites brou d’au o de guisat, pernil i xoriço, pa, all i ceba. Dóna-li el toc Andreu decorant amb uns encenalls del teu pernil preferit. T’encantarà.
Bunyols de vent
I per acabar, et proposem alguna cosa dolça: uns bunyols de vent, per als que necessites farina, aigua, mantega, sucre, essència de vainilla, ous, sal i la ratlladura de mitja llimona. Per acompanyar-los … Què tal una copa del nostre cava rosat?
Recorda que et seguim atenent als nostres establiments de Gran Via 2, L’illa Diagonal, Mercat Central de Sabadell i Sant Cugat Centre Comercial. I que també pots fer la teva compra online si ho prefereixes, a l’andreu.shop, on a més tens tots els nostres productes amb un 10% de descompte, per fer-te més suportables aquests dies.
Mercat Central de Sabadell
Dilluns a Dijous i Dissabtes: 8 a 14 hores.
Divendres: 8 a 18 hores.
Gran Via 2
Dilluns a Dissabtes: 9 a 19 hores.
Sant Cugat Centre Comercial
Dilluns a Dissabtes: 9 a 21 hores.
L’Illa Diagonal
Dilluns a Dissabtes: 9:30 a 18 hores.
Segueix-nos a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i informació d’interès.
