S’acosta la Castanyada! Ja pots venir a buscar la botifarra de castanyes i el bull de ceps, la selecció de patés per a la Castanyada, el pernil Andreu del bo, el formatge de castanyes… En aquest article t’expliquem tot allò que necessites saber per a una festa plena de sabor i qualitat. Bona Castanyada!
La castanya és l’ingredient estrella de tres dels nostres productes per a la Castanyada 2023: el paté, la botifarra i el formatge. L’altre són els ceps, que tenim per a tu en paté i al tradicional bull. A menys de deu dies per a la Castanyada 2023, pots trobar a les nostres botigues els productes especials que tant t’agraden.
Descobreix els nostres clàssics per a la Castanyada: botifarra, paté i formatge de castanyes, i bull i paté de ceps. Emporta-te’ls juntament amb la resta de productes Andreu que t’agraden i que queden bé en qualsevol celebració: el salmó fumat de Noruega, els embotits catalans artesans, el foie d’ànec, el formatge tête de moine…
A la teva taula aquesta Castanyada no pot faltar una safata del pernil Andreu que tant t’agrada. Fes el teu encàrrec amb antelació al teu Andreu més proper i vine a buscar-lo quan vulguis.
Castanyada 2023: els nostres clàssics que sempre triomfen
Paté de ceps
El nostre paté de ceps (Boletus edulis) és una exquisidesa que no pots deixar de tastar a la Castanyada 2023. S’elabora amb fetge d’au i carns de porc barrejat amb una selecció de ceps i bolets dels Pirineus prèviament cuinats. Igual que la resta de patés artesanals que trobes als nostres establiments, es cou lentament al forn per obtenir un sabor característic i una textura que omple la boca de gust muntanyenc. Et recomanem consumir-lo fred o acompanyat amb les nostres mini xapates. És ideal per a compartir i maridar.
Et recomanem consumir-lo fred o acompanyat amb les nostres mini xapates. És ideal per a compartir i maridar.
Paté de castanyes
El nostre paté de castanyes i moniato es prepara amb un 20% de foie d’ànec i carns d’ànec i de porc, metxat amb castanyes, macerat amb Armañac i cobert amb làmines de moniato fregit, cosa que li dóna un toc de sabor únic. El toc final és coure’l lentament al forn per aconseguir la integració dels sabors.
Mima’t amb una taula de delícies de tardor amb el paté de castanyes i el de ceps, formatges de pasta tova (com el brie trufat), fruits secs i fruita deshidratada de temporada, melmelades i el nostre cava rosat.
Bull de ceps
Per preparar el bull de ceps, un producte típic de la Castanyada que no pot faltar a la teva taula, cal bullir la carn de porc (cap, ventre i llengua) i escaldar la papada. D’altra banda es fregeixen els ceps amb all i julivert i es piquen a trossos petits. Els ingredients cuits i tallats es barregen en calent i se salpebren. Perquè lligui bé, s’hi afegeix ou. Un cop embotit, es cou durant una hora i mitja, es refreda amb aigua i es deixa reposar 24 hores en cambra per potenciar el sabor.
El bull de ceps és ideal per als entrepans de l’esmorzar i el berenar.
Botifarra de castanyes
Elaborada amb castanyes i amb carn de porc (de les mateixes parts que el bull de ceps), per preparar la botifarra de castanyes es comença per torrar les castanyes al forn. Un cop cuites, es trossegen. Es barregen en calent amb les carns de porc cuites, farina de castanyes, sal i pebre i l’ou perquè lligui. Un cop embotit, es cou durant una hora, es refreda amb aigua i es deixa reposar 24 hores a la cambra, igual que el bull de ceps.
Si t’agraden les nostres botifarres clàssiques que trobes tot l’any als nostres establiments, no deixis de tastar la de castanyes. Una delícia de tardor que només trobaràs a les nostres botigues fins a la Castanyada.
Formatge de castanyes
Et suggerim a més un formatge de castanya, fet amb llet pasteuritzada de cabra i castanya de Viladrau, és un lacti suau amb regust de fruita seca. T’agradarà per la textura semidura, amb petites taques daurades de castanya. A més, no conté gluten.
Marida el nostre formatge de castanyes amb una copa de cava brut o rosat. El complement ideal per a un formatge exclusiu.
Castanyada 2023: Tastet especial a l’Andreu Gastronomia
Agafa forces amb el nostre tastet amb productes de Castanyada: 3 talls de botifarra amb castanya, 3 talls de bull de ceps, 1 tall de formatge amb castanyes i 3 llesques pa amb tomàquet. Troba’l a totes les nostres botigues!
Castanyada 2023: fes el teu encàrrec a l’Andreu
Les nostres safates, un detall saborós per portar a qualsevol celebració i un motiu per trobar-te amb la gent que estimes al voltant de la taula. A l’Andreu et preparem les safates. Diga’ns com les vols i nosaltres te les fem al teu gust i sino t’assessorem De què vols la teva?
Juntament amb les castanyes i els moniatos cuits, les botifarres, els patés, el formatge i el bull, a la teva taula aquesta Castanyada no pot faltar una safata del pernil Andreu que tant t’agrada. Fes el teu encàrrec amb antelació al teu Andreu més proper i vine a buscar-lo quan vulguis.
Emporta’t també una safata de salmó fumat. O potser prefereixis una safata a base dels nostres embotits ibèrics o dels embotits catalans artesans que són perfectes per a la celebració.
Fes la llista, vine al teu Andreu més proper i assegura’t d’omplir la taula amb el millor sabor i la qualitat de sempre.
Gaudeix de la Castanyada amb el sabor Andreu que forma part dels teus millors moments per gaudir amb la família o els amics. Visita els nostres establiments i emporta’t els productes per a la Castanyada 2023, juntament amb el nostre producte estrella per a tot l’any: el pernil Andreu. Pura felicitat.
Segueix-nos a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i promocions.
