¡Se acerca la Castañada! Ya puedes venir a buscar la butifarra de castañas y el bull de ceps, la selección de patés para la Castañada, el jamón Andreu del bueno, el queso de castañas… En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber para una fiesta llena de sabor y calidad. ¡Feliz Castañada!
La castaña es el ingrediente estrella de tres de nuestros productos para la Castañada 2023: el paté, la butifarra y el queso. El otro son los ceps, que tenemos para ti en paté y en el tradicional bull. A menos de diez días para la Castañada 2023, puedes encontrar en nuestras tiendas los productos especiales que tanto te gustan.
Descubre nuestros clásicos para la Castañada: butifarra, paté y queso de castañas, y bull y paté de ceps. Llévatelos junto con el resto de productos Andreu que te gustan y que quedan bien en cualquier celebración: el salmón ahumado de Noruega, los embutidos catalanes artesanos, el foie de pato, el queso tête de moine…
En tu mesa esta Castañada no puede faltar una bandeja del jamón Andreu que tanto te gusta. Haz tu encargo con antelación en tu Andreu más cercano y ven a buscarlo cuando quieras.
Castañada 2023: nuestros clásicos que siempre triunfan
Paté de ceps
Nuestro paté de ceps (Boletus edulis) es una exquisitez que no puedes dejar de probar en la Castañada 2023. Se elabora con hígado de ave y carnes de cerdo mezclado con una selección de ceps y setas de los Pirineos previamente cocinadas. Al igual que el resto de patés artesanales que encuentras en nuestros establecimientos, se cuece lentamente en el horno para obtener un sabor característico y una textura que llena la boca de gusto montañoso. Te recomendamos consumirlo frío o acompañado de nuestras mini chapatas. Es ideal para compartir y maridar.
Te recomendamos consumirlo frío o acompañado de nuestras mini chapatas. Es ideal para compartir y maridar.
Paté de castañas
Nuestro paté de castañas y boniato se prepara con un 20% de foie de pato y carnes de pato y de cerdo, mechado con castañas, macerado con Armañac y cubierto con láminas de boniato frito, lo que le da un toque de sabor único. El toque final es cocerlo lentamente al horno para conseguir la integración de los sabores.
Mímate con una tabla de delicias de otoño con el paté de castañas y el de ceps, quesos de pasta blanda (como el brie trufado), frutos secos y fruta deshidratada de temporada, mermeladas y nuestro cava rosado.
Bull de ceps
Para preparar el bull de ceps, un producto típico de la Castañada que no puede faltar en tu mesa, se hierve la carne de cerdo (cabeza, vientre y lengua) y se escalda la papada. Por otro lado se fríen los ceps con ajo y perejil y se pican en trozos pequeños. Los ingredientes cocidos y cortados se mezclan en caliente y se salpimientan. Para que ligue bien, se añade huevo. Una vez embutido, se cuece durante hora y media, se enfría con agua y se deja reposar 24 horas en cámara para potenciar el sabor.
El bull de ceps es ideal para los bocadillos del desayuno y la merienda.
Butifarra de castañas
Elaborada con castañas y con carne de cerdo (de las mismas partes que el bull de ceps), para preparar la butifarra de castañas se empieza por tostar las castañas al horno. Una vez cocidas, se trocean. Se mezclan en caliente con las carnes de cerdo cocidas, harina de castañas, sal y pimienta y el huevo para que ligue. Una vez embutido, se cuece durante una hora, se enfría con agua y se deja reposar 24 horas en cámara, igual que el bull de ceps.
Si te gustan nuestras butifarras clásicas que encuentras todo el año en nuestros establecimientos, no dejes de probar la de castañas. Una delicia de otoño que solo encontrarás en nuestras tiendas hasta la Castañada.
Queso de castañas
Te sugerimos además un queso de castaña hecho con leche pasteurizada de cabra y castaña de Viladrau, es un lácteo suave con regusto a frutos secos. Te gustará por su textura semidura, con pequeñas manchas doradas de castaña. Además, no contiene gluten.
Marida nuestro queso de castañas con una copa de cava brut o rosado. El complemento ideal para un queso exclusivo.
Castañada 2023: Tastet especial en Andreu Gastronomia
Coge fuerzas con nuestro tastet con productos de Castañada: 3 rodajas de butifarra con castaña, 3 rodajas de bull de ceps, una cuña de queso con castañas y 3 rebanaditas de pan con tomate. ¡Encuéntralo en todas nuestras tiendas!
Castañada 2023: haz tu encargo en Andreu
Nuestras bandejas, un detalle sabroso para llevar a cualquier celebración y un motivo para encontrarte con la gente que quieres alrededor de la mesa. En Andreu te preparamos las bandejas. Dinos cómo las quieres y nosotros te las hacemos a tu gusto y si no te asesoramos ¿De qué quieres la tuya?
Junto a las castañas y los boniatos cocidos, las butifarras, los patés, el queso y el bull, en tu mesa esta Castañada no puede faltar una bandeja del jamón Andreu que tanto os gusta. Haz tu encargo con antelación en tu Andreu más cercano y ven a buscarlo cuando quieras.
Llévate también una bandeja de salmón ahumado. O quizá prefieras una bandeja a base de nuestros embutidos ibéricos o de los embutidos catalanes artesanos que son perfectos para la celebración.
Haz la lista, ven a tu Andreu más cercano y asegúrate de llenar tu mesa con el mejor sabor y la calidad de siempre.
Disfruta de la Castañada con el sabor Andreu que forma parte de tus mejores momentos para disfrutar con familia o amigos. Visita nuestros establecimientos y llévate los productos para la Castañada 2023, junto con nuestro producto estrella para todo el año: el jamón Andreu. Pura felicidad.
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