Aquesta setmana entrem a la tardor, amb les seves delicioses fruites i verdures de temporada, els seus dies més curts i el tradicional canvi d’armari. A l’Andreu Gastronomia ja estem preparant els productes especials que tindrem per la Castanyada i que aviat et presentarem. En aquest article t’expliquem curiositats de l’estació més taronja de l’any.
Aquest dimarts, 22 de setembre, a les 15 hores i 31 minuts exactes (hora catalana), entra la tardor a l’hemisferi nord, segons els càlculs de l’Observatori Astronòmic Nacional. En el primer dia de la tardor, la terra rep exactament 12 hores de llum i 12 de foscor, el que només passa en un altre moment de l’any: l’equinocci de primavera. La tardor durarà 89 dies i 20 hores, el que significa que ens acompanyarà amb els seus colors taronges i grocs, els seus dies cada vegada més curts, la seva caiguda de les fulles dels arbres i els seus deliciosos productes de la terra, fins el 21 de desembre .
En aquest article t’expliquem algunes curiositats sobre l’estació de les carabasses i la castanyada. T’apuntes?
10 curiositats sobre la tardor
Sabies que antigament la tardor es deia “collita”? Això és així perquè a la tardor té lloc l’anomenada “lluna de la collita”, que es produeix prop de l’equinocci. La tardor es va anomenar “collita” o estació de la collita fins a principis de segle XVI. A més, la tardor és la gran estació de la collita, juntament amb l’estiu.
La tardor és l’estació en la qual els arbres es vesteixen de taronges i grocs, en la qual s’assequen les fulles i cauen, però… Saps per què canvien les fulles de color quan cauran? Es deu a la quantitat de sucre que hi hagi emmagatzemat la fulla: a més sucre, tindrà un to més proper al vermell. Com menys sucre, més grogues seran. Ja tens alguna cosa que observar amb els més petits de la casa en el vostre proper passeig pel parc , jardins o per la muntanya.
Quan diries que comencen a aparèixer els colors de la tardor a les fulles dels arbres? Pista: cinc dies més tard que fa 30 anys. Un estudi publicat el 2013 afirma que el canvi climàtic i la pujada de les temperatures associada provoca que els arbres manifestin més tard els signes de la tardor, entre ells, el canvi de color en les seves fulles.
Una altra curiositat sobre els colors de la tardor és que, en realitat, són presents a les fulles durant tot l’any … però al sol, es camuflen. La llum solar ajuda a alimentar les cèl·lules de les plantes que contenen una substància química anomenada clorofil·la, que li dóna a les fulles el seu color verd viu mentre treballa per convertir la llum en energia. Quan la llum del sol disminueix a la tardor, la clorofil·la es descompon, deixant brillar els tons vermells, grocs i taronges “ocults” de la planta.
Tens la sensació que puges més de pes a la tardor, amb la mateixa alimentació? Diuen els experts que bona part de la culpa la té el sol. En concret, el descens d’hores de sol (que, com saps, ens ajuda a sintetitzar vitamina D): la manca de vitamina D redueix la descomposició de greixos i desencadena el seu emmagatzematge.
La tardor és també l’estació de les grans migracions, especialment d’aus. A la nostra terra, la migració de les cigonyes és una de les més conegudes i ens ajuda a reconèixer quan arribarà la tardor. Una dada interessant: l’au que recorre més distància durant la seva migració de tardor és el xatrac àrtic. També conegut com oreneta de mar (Sterna paradisaea), aquest ocell migra de pol a pol, pel que recorre més de 70.000 quilòmetres… I ho fa cada any! La distància que recorre durant tota la seva vida, perquè et facis una idea, equival a ¡tres! viatges d’anada i tornada a la lluna.
Sabies que hi ha el turisme d’observació de fulles? Es dóna especialment a la tardor – tot i que és comú a tot l’any – i consisteix en l’observació del fullatge dels arbres, arbusts i plantes en general. A la tardor es mouen milers de milions a tot el món amb aquest tipus de turisme, especialment en boscos caducifolis.
A la tardor celebrem la castanyada, la nit de Tots Sants o Halloween, com prefereixis anomenar-ho. Una característica cada vegada més estesa d’aquesta nit és la de disfressar-se però, d’on ve aquesta tradició? No ve d’uns grans magatzems ni tampoc d’Estats Units, com molta gent pensa. En realitat, el costum de disfressar-se en la nit del 31 d’octubre ens la van deixar els celtes: ells pensaven que els fantasmes vagaven per la terra en aquesta nit i es disfressaven per espantar-los.
I si t’expliquem que, estadísticament, la tardor té que veure amb com de bones siguin les notes escolars dels teus fills? Diversos estudis del Departament d’Educació del Regne Unit i de la Universitat de Chicago han trobat una correlació entre els nens nascuts a la tardor i els alumnes que són millors estudiants. Els estudis afirmen també que les persones que neixen a la tardor són més longeves. Què opines tu?
Anem amb una de cinema: Sabies que mai ha guanyat un Oscar una pel·lícula que tingués la paraula “tardor” al títol? Pel contrari, sí que han guanyat un Oscar pel·lícules amb qualsevol de les altres estacions al títol. Què tindran els membres de l’Acadèmia en contra de la tardor?
Als nostres establiments de Rambla Catalunya, L’illa Diagonal, Mercat Central de Sabadell, Gran Via 2, Sant Cugat Centre Comercial i La Roca Village ja estem preparats per la tardor: Vine a pels teus productes preferits! Pernil de l’Andreu, salmó fumat de Noruega, pit de gall dindi, pernil dolç natural, embotits catalans artesans i embotits ibèrics, la nostra selecció de formatges… I, molt aviat, els productes especials per la Castanyada. Gaudeix d’una tardor saborós amb l’Andreu.
Segueix-nos a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i informació d’interès.
