Jueves Lardero 2023: recetas con el sello Andreu

Butifarras, coca de chicharrones, tortilla de patatas y jamón Andreu. Son los clásicos de Jueves Lardero. Lo celebraremos el próximo 16 de febrero y en nuestras tiendas ya puedes encontrar los productos tradicionales que no pueden faltar en tus celebraciones con la familia o los amigos. Te contamos nuestras novedades y te lo ponemos fácil para que este Jueves Lardero esté lleno de momentos de pura felicidad. ¡Toma nota!

Jueves Lardero es una fiesta familiar y popular, con una marcada tradición gastronómica en la que las butifarras (especialmente la de huevo), la tortilla de patatas y la coca de chicharrones tienen un gran protagonismo.

Pensando en esta tradición gastronómica, en este artículo compartimos contigo nuestras recetas para Jueves Lardero: una brocheta con las butifarras como ingrediente estrella, la tortilla de patatas con jamón Andreu y la receta de nuestra coca de chicharrones que siempre triunfa. ¡Disfruta de Jueves Lardero con Andreu!

Recetas para Jueves Lardero

Brocheta de butifarras con tostaditas de pan con tomate

Para esta brocheta sencilla y rica necesitas butifarras (te recomendamos nuestra selección especial de butifarras para Jueves Lardero: la de huevo, la de huevo con jamón Andreu, la de patata y cebolla, la de foie y cebolla caramelizada y la de chicharrones), pan, un tomate para untar, aceite de oliva virgen extra D. O. Siurana, sal y palos de brocheta.

Corta las butifarras en rodajas de medio centímetro de grosor. Monta la brocheta poniendo una rodaja de cada tipo de butifarra, para probarlas todas. Por otro lado, corta el pan en rebanadas, restriega el tomate, añade un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal (opcional). Presenta las brochetas en un plato junto con las rebanadas de pan… ¡Y a disfrutar!

Tortilla de patatas con virutas de jamón Andreu

Para preparar esta delicia necesitarás 5 huevos, medio kilo de patatas, virutas de jamón Andreu al gusto, aceite de oliva virgen extra D. O. Siurana y sal. Le añadimos, si se quiere, cebolla. Lo dejamos al gusto y criterio de cada uno.

Lava, pela y corta las patatas para tortilla. Calienta el aceite, echa las patatas cuando haya cogido temperatura y cocina como para una tortilla de patata normal. Bate los huevos por otro lado. Cuando se hayan hecho las patatas, mezcla con los huevos y las virutas de jamón Andreu al gusto. Cuaja la tortilla hasta que quede dorada y ya la tienes. Puedes decorarla con virutas de jamón por encima.

Coca de chicharrones

Necesitas 200g de chicharrones (llardons), 80g de azúcar (más 2 cucharadas para espolvorear), 6 tiras de piel de limón, 200g de leche, 50g de mantequilla o bien 50g de manteca de cerdo, 25-30g de levadura prensada fresca, 1 huevo, 10g de licor de anís (más un chorrito para regar), 350g de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal y 50g de piñones.⠀

Pulverizamos azúcar y unas tiras de piel de limón. Añadimos la leche, manteca o mantequilla, levadura y mezclamos a fuego lento hasta que se disuelva la mezcla. Añadimos el huevo, un chorrito de anís, la harina y un poco de sal, mezclamos bien y amasamos. Añadimos los chicharrones bien picados y volvemos a amasar. Dejamos reposar la masa bien tapada aprox. una hora hasta que doble su volumen. Precalentamos el horno a 180º. Amasamos de nuevo la masa para que no quede aire. Ponemos la masa en una bandeja de horno previamente untada con aceite y la aplanamos con las manos. Decoramos con azúcar, piñones y un chorrito de anís. Hornear unos 20 minutos a 180º (arriba y abajo) ¡y listo!

Disfruta de Jueves Lardero 2023 con Andreu Gastronomia

En nuestras tiendas puedes encontrar los productos típicos para Jueves Lardero: chicharrones artesanos y butifarras de huevo, de huevo con jamón Andreu, con patata y cebolla, y las nuevas con chicharrones y con foie y cebolla caramelizada. Que no falte en tu compra para Jueves Lardero el jamón que tanto te gusta, los embutidos ibéricos, nuestros embutidos catalanes de primera y la selección de quesos que más te guste. Queda muy bien con nuestras bandejas: las preparamos al momento y con tus productos favoritos en tu Andreu más cercano y también puedes pedirlas por encargo.

Si no tienes mucho tiempo, te lo ponemos fácil con nuestros servicios de Dit i Fet y Take Away y si haces tu pedido a través de la app de Glovo, te llevamos la compra a casa (consulta nuestras zonas de reparto y disfruta de Andreu en un clic).

En Jueves Lardero te esperamos en nuestros establecimientos para ofrecerte lo mejor de nuestra carta. Hasta el 19 de febrero, ven a tu Andreu más cercano y prueba nuestra sugerencia especial inspirada en la gastronomía de Jueves Lardero: una rodaja de cada una de nuestras butifarras, acompañada de rebanadas de nuestro pan con tomate. ¡En nuestras tiendas por tiempo limitado!

Ven a tu Andreu más cercano y celebra con nosotros Jueves Lardero. Recuerda que en Gran Via 2 hemos renovado la tienda para que tus momentos Andreu sean todavía más felices. Ven a visitarnos en Jueves Lardero. Prueba nuestras butifarras, elaboradas artesanalmente y con el sabor que recuerdas de tu infancia. Elige nuestros chicharrones para hacer la coca y pide que te preparemos una bandeja con los productos que más te gusten, para darle un toque Andreu a tu celebración. O ven a disfrutar de nuestra carta y nuestro producto estrella: el jamón Andreu. Con Andreu, disfruta de un Jueves Lardero lleno de momentos de pura felicidad.

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ANDREU: TRADICIÓN QUE HACE HISTORIA ayer, hoy y siempre.

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