Si t’expliquem que a l’Antiga Roma ja eren molt populars les primeres versions de les actuals hamburgueses… Com et quedes? L’hamburguesa ha passat d’un menjar ràpid a ser considerada una menja gourmet i a l’Andreu Gastronomia havíem de fer la nostra pròpia versió. Si busques hamburgueses gourmet a Barcelona, ​​has de tastar les tres propostes de la nostra nova carta a Rambla, Roca i Girona. Avui te les presentem i t’expliquem com gaudir-les al màxim.

Un estudi de Hellmann’s sobre hàbits de consum d’hamburgueses fora de casa, dut a terme al nostre país, assegura que el 70% de nosaltres considera aquest plat com una recepta gourmet. El 2018 (i segons NPD) vam menjar més de 550 milions d’unitats d’hamburgueses als restaurants – el que ens dóna una idea de com ens agraden – i les burguers s’han convertit en l’estrella de pràcticament qualsevol mena de carta.

A l’Andreu Gastronomia havíem de fer la nostra pròpia versió d’aquest plat tan popular al qual es dedica fins i tot un dia en el calendari (el 28 de maig és el Dia Internacional de l’Hamburguesa), per això, si busques hamburgueses gourmet a Barcelona has de tastar les tres propostes de la nostra nova carta a Rambla Catalunya 125, La Roca Village i Espai Gironès.

I abans de presentar-te les nostres burguers, t’expliquem curiositats, dades històriques i propietats nutricionals que faran decidir-te a ser un #burgerlover.

La història d’un plat icònic en tres dades

Segons algunes teories, l’origen de l’hamburguesa se situa – sorpresa! – a la ciutat d’Hamburg, on al segle XVII es va crear el Rundstück warm, un popular sandvitx de porc en pa rodó que es considera l’antecedent de les hamburgueses actuals.

El Rundstück warm va arribar als Estats Units per via marítima, de la mà d’immigrants alemanys que viatjaven a USA a través del port d’Hamburg i que, amb nostàlgia de la seva terra, van instal·lar allí els seus propis llocs de menjar en els quals preparaven el popular entrepà.

Per a altres experts en història de la gastronomia, però, l’hamburguesa només té d’alemany el nom, ja que consideren que el seu pare va ser un americà. En concret, atribueixen la seva creació a Charles Nagreen i la retarden fins al segle XIX, quan a aquest visionari culinari – si les teories són certes- se li va ocórrer ficar els seus filets de boví entre dos trossos de pa perquè la gent pogués menjar mentre caminava.

Propietats nutricionals de les hamburgueses

Les hamburgueses, en general, són riques en nutrients essencials. L’hamburguesa de porc conté vitamines com la B (100 grams d’hamburguesa de porc cobreixen la quantitat diària recomanada d’aquesta vitamina) o minerals com el potassi (100 grams d’hamburguesa de porc aporten gairebé de 300 mg de potassi, mentre que les hamburgueses de presa ibèrica aporten gairebé 350 grams) el ferro i el calci, el que les converteix en font natural d’energia.

Sabies que 100 grams d’hamburguesa de presa ibèrica aporten 24 grams de proteïnes? Això suposa gairebé la meitat de la quantitat diària recomanada per a un adult sa. Gràcies al seu contingut en proteïnes, les hamburgueses ajuden a desenvolupar el múscul i a mantenir l’energia al llarg d’intenses jornades d’entrenament o treball físic.

Les nostres hamburgueses de presa ibèrica estan elaborades amb carn de porcs 100% ibèrics, seleccionats des del seu naixement i criats en llibertat amb una alimentació exquisida a força de gla. La presa és la carn més tendra al paladar, a causa de l’alta infiltració de greix.

Hamburgueses a Barcelona

La 100% Andreu

Llegeix i comença a salivar: pa d’hamburgueses tendre i acabat d’obrir, un llit de mesclum d’enciam, truita de patates calenta i, per rematar, l’ingredient estrella: el nostre pernil de l’Andreu tallat especialment per a tu. Perquè a una hamburguesa a l’estil de l’Andreu, no podia faltar-li el millor pernil.

Potencia el seu sabor acompanyant-la amb una copa del nostre cava Brut Nature Selecció, de Vilafranca del Penedès. Un cava amb cos per un mos intens

Hamburgueses a Barcelona

La de mida mini (i sabor màxim)

I si busques tot el sabor i la qualitat d’una hamburguesa gourmet però en mida mini, la teva és la nostra mini burger de presa ibèrica amb salsa especial de mostassa. Per donar-li un toc fresc li afegim una selecció de brots tendres que aporta textura cruixent i complexitat a un gust original que no t’esperes.

Acompanya-la amb una copa de vi de la nostra selecció de riojas o amb el nostre Andreu Selecció criança. Caràcter i sabor en una combinació que voldràs repetir.

Complementa la teva hamburguesa amb una de les nostres amanides per compartir, amb un tastet d’olives de l’avi Andreu o amb alguna de les nostres temptacions dolces. Tu tries la combinació que prefereixis i nosaltres ens encarreguem que passis una estona deliciosa i agradable en els nostres establiments. pactem?

Visita els nostres establiments i gaudeix de la nostra selecció d’hamburgueses a Barcelona i Girona, juntament amb els nostres nous plats gourmet de tardor-hivern. Sabor i qualitat en les nostres propostes més originals.

Segueix-nos aquesta tardor a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i promocions.

És Andreu. És Qualitat.