Sabemos que nuestras virutas de jamón Andreu son uno de tus productos preferidos: son el producto estrella en nuestras tiendas físicas y en la tienda online, las que se llevan más likes en las redes sociales y lo que más habéis echado de menos (junto con nuestra baguet de jamón) durante los días de quedarse en casa (así nos lo habéis contado en instagram y Facebook). En este artículo te damos tres ideas para disfrutarlas en verano.
Las virutas son un corte más pequeño del jamón y son ideales para comer solas o para utilizar como ingrediente estrella en recetas tanto frías como calientes. En este artículo te damos tres ideas muy sabrosas en las que las virutas Andreu que tanto te gustan son las protagonistas.
Las virutas de jamón Andreu se obtienen de la paletilla, en concreto de la parte interior, que es la parte más sabrosa y menos grasa. Además, todas nuestras piezas se seleccionan cuidadosamente y se curan de manera artesanal, lo que convierte a nuestras virutas en un auténtico manjar al que nadie puede resistirse.
En nuestros establecimientos de Mercat Central de Sabadell, Gran Via 2, Sant Cugat Centre Comercial, L’illa Diagonal y Rambla Catalunya 125 te preparamos las virutas para llevar, en bandejas o como tú quieras. Y además, las encuentras envasadas al vacío en el Dit i Fet de todos nuestros establecimientos, también en La Roca Village.
Tres recetas con virutas de jamón Andreu
Brocheta de tres quesos y virutas de jamón Andreu
Para esta sencilla y sabrosa brocheta necesitarás queso emmental, queso cheddar y queso azul, virutas de jamón Andreu, aceite de oliva virgen extra, pan de payés y tomate (mejor si es especial para untar).
Parte los tres quesos en dados. Por otro lado, corta una rebanada gruesa de pan de payés, frótala con el tomate, riega con un poco de aceite y parte en dados. Para montar la brocheta, ensarta un trozo de pan, sigue con tres o cuatro virutas, un dado de queso cheddar, virutas, el queso emmental, virutas, el azul, virutas y cierra con otro trozo de pan.
Chapata de foie, huevo de codorniz y virutas de jamón Andreu
Un aperitivo caliente en el que la mezcla de sabores es la clave. Necesitarás tantas mini chapatas como canapés quieras preparar, foie de pato como el que encuentras en nuestras tiendas, un huevo de codorniz por chapata, vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra DO Siurana y virutas de jamón Andreu al gusto.
Parte el foie en láminas de un dedo de grosor, del tamaño de la chapata y pinta cada una con el vinagre balsámico. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y dora el foie por ambos lados. A continuación, fríe los huevos de codorniz en el aceite de oliva. Monta la chapata con el foie sobre el pan, el huevo de codorniz frito y adorna con virutas de jamón Andreu por encima.
Tartar de tomate y virutas de jamón Andreu
El tartar es una presentación vistosa que se utiliza sobre todo con pescados, pero que también le sienta bien al tomate. Para preparar éste necesitarás un tomate, virutas de jamón Andreu, aceite de oliva virgen extra DO Siurana, medio diente de ajo, media cebolleta, romero fresco y sal al gusto.
Lava y pela el tomate y pícalo en dados muy pequeños. Pela y pica la cebolleta y el medio diente de ajo. Por otro lado, prepara el aliño picando el romero y mezclando con un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal al gusto. Reserva en la nevera hasta el momento de servir, ya que este plato está más bueno si está frío. Mezcla el tomate con el aliño. Para montar el tartar, ayúdate de un molde redondo. Pon una capa gruesa de tomate, sigue con otra de cebolla y corona con las virutas de jamón Andreu.
Y, para terminar, un consejo de consumo: si compras las virutas envasadas al vacío, asegúrate de abrir la bolsa un rato antes de consumirlas. Y si las tienes refrigeradas, sácalas un rato antes consumirlas, para que estén a temperatura ambiente; de este modo, se potenciará su sabor.
Ponle sabor al verano con Andreu Gastronomia. Además, recuerda que puedes hacer tu pedido de jamón Andreu y de otros productos de charcutería gourmet en nuestra tienda oline.
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