Tendencias: jamón Andreu con chocolate negro, una gran combinación

¿Te gusta el chocolate y te encanta el jamón Andreu? Entonces te gustará saber que una de las tendencias gastronómicas del momento es la de combinar los sabores del jamón y el chocolate, especialmente el chocolate negro. Para que te animes a probar la combinación, esta semana tenemos en nuestras tiendas y en andreu.shop un pack especial de cinco paquetes de virutas de jamón Andreu y, de regalo, una bolsa de virutas de chocolate. Y además, te damos recetas de jamón con chocolate. ¡Toma nota!

Jamón con picos, con queso, con melón, con frutos secos… y, por qué no, con chocolate. Desde los grandes chefs hasta los cocineros de los restaurantes de toda la vida se atreven a probar con una de las tendencias del momento: jamón con chocolate negro.

La combinación une el sabor con un toque salado del jamón con el amargor del chocolate negro, dando lugar a una mezcla muy original. Dicen los expertos en maridajes que, cuanto más porcentaje de cacao, mejor la combinación. Y nosotros añadimos: si el jamón es Andreu, combinación perfecta.

Este San José hemos preparado un pack pensando en esta tendencia y en nuestro «jefe”: para celebrar su santo, cada año nos invita a todos a las típicas virutas de San José, que no son de nuestro jamón, sino que son de galleta crujiente con almendra tostada y bañadas con chocolate negro al 70% de cacao (se nos hace la boca agua). A Josep Andreu le encantan el jamón y el chocolate, confiesa que no pasa ni un solo día que no los pruebe.

Por eso, pensando en él y en los que son como él amantes del jamón y el chocolate, hemos preparado un pack especial: 5 paquetes de virutas de jamón Andreu y, de regalo, las virutas de San José. Lo puedes comer por separado o puedes hacer como Josep, que se pone las virutas de jamón dentro de las virutas de San José. Puedes encontrar el pack en nuestras tiendas desde hoy y hasta el sábado 20, y también en andreu.shop.

Y en este artículo te damos tres recetas de jamón con chocolate que son para chuparse los dedos. ¡Toma nota!

Recetas con jamón Andreu y chocolate negro

Brocheta de jamón Andreu con chocolate y queso azul

Para este entrante tan original como sabroso necesitas virutas de jamón Andreu, chocolate negro (del porcentaje que más te guste), escamas de chile (si quieres añadir un toque picante) y queso azul, como nuestro blue Shropshire o nuestro blue Stilton.

Ensarta virutas de jamón Andreu en palos de brocheta. Derrite el chocolate al baño maría, mezcla con las escamas de chile y moja las puntas de las virutas de jamón. Sirve acompañado de láminas de queso azul y listo para disfrutar.

Huevos rotos con virutas de jamón Andreu y escamas de chocolate negro

Dale a los huevos rotos con jamón de toda la vida un toque diferente con unas escamas de chocolate negro. Para cada plato necesitarás dos huevos, un puñado de virutas de jamón Andreu, una patata mediana y escamas de chocolate negro al gusto, aceite de oliva virgen extra D. O. Siurana, pimienta y sal.

Pela las patatas, córtalas en rodajas finas y fríelas en el aceite de oliva virgen extra. Reserva y fríe los huevos en el mismo aceite. Coloca los huevos sobre las patatas fritas y salpimenta al gusto. Añade el puñado de virutas de jamón Andreu por encima y corona con unas escamas de chocolate negro (también puedes rallar el chocolate). Delicioso.

Brownies de chocolate negro y jamón Andreu

Y terminamos con un postre que no te esperas: brownies chocolate negro y jamón Andreu. Necesitarás 300 gramos de chocolate negro, 300 gramos de mantequilla sin sal, 400 gramos de azúcar glass, 5 huevos, extracto de vainilla, 150 gramos de harina para repostería, 50 gramos de cacao en polvo, una pizca de sal, una pizca de levadura en polvo, 50 gramos de virutas de jamón Andreu y azúcar moreno de caña.

Precalienta el horno a 180 grados. Mezcla las virutas de jamón Andreu con el azúcar moreno, colócalas en la bandeja de horno y hornea durante cinco minutos, hasta que esté crujiente. Reserva. Para hacer el brownie, tamiza la harina con el cacao, añade la sal y la levadura y reserva. Por otro lado, derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría. Bate los huevos en un bol grande, añade el extracto de vainilla y, cuando se haya integrado, mezcla el chocolate hasta obtener una pasta homogénea. Añade en ese momento la harina a la mezcla de chocolate. Vierte la masa en un molde engrasado con mantequilla y espolvorea por encima con las virutas de jamón crujientes. Hornea durante media hora, corta en cuadrados y sirve cuando se haya enfriado.

Te animamos a probar las recetas de jamón con chocolate que te damos hoy y, para eso, recuerda que tienes en andreu.shop y en nuestras tiendas el pack especial de San José: cinco paquetes de virutas de nuestro jamón y, de regalo, una bolsa de virutas de chocolate. Sorprende a tu padre con un regalo Andreu. Sorprende a tu padre con el sabor del auténtico jamón.

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ANDREU: TRADICIÓN QUE HACE HISTORIA ayer, hoy y siempre.

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