¿Cómo? ¿Que no sabías que existe el Día Internacional del Sándwich? Pues se celebra el 3 de noviembre y no se nos ocurre una manera mejor de celebrarlo que compartiendo contigo nuestras recetas preferidas de sándwiches con productos Andreu y unas cuantas curiosidades sobre este tipo de bocadillo tan popular. ¿Sandwicheas con nosotros?
Los estadounidenses comen más de 300 millones de sándwiches al día, los británicos llegan a los 11.500 millones de sándwiches al año y los españoles superan los 4.000 millones de sándwiches en el mismo periodo. La merienda y la cena son los momentos del día preferidos para comer un sándwich y los comemos sobre todo en casa o en el trabajo.
Según un informe de TNS Worldpanel sobre hábitos de alimentación, el 8% de nuestras comidas anuales son bocadillos o sándwiches. Si te parece mucho, piensa que ni siquiera estamos cerca de los países que ocupan los puestos de cabeza en cuanto a consumo de sándwiches: en Reino Unido, hasta el 12,5% de sus comidas son algún tipo de bocadillo.
Pero… ¿Por qué nos gustan tanto los sándwiches? ¿Será por la cantidad de tipos de sándwiches que hay? ¿Porque la mayoría son muy sencillos de preparar, además de deliciosos? ¿Porque son fáciles de comer y de transportar y podemos tomarlos en cualquier sitio? ¿Porque encuentras sándwiches muy ricos en todo tipo de restaurantes, bares y cafeterías?
No sabemos por qué son tan populares: lo que sí sabemos es que los mejores sándwiches son los que se preparar con tus productos Andreu preferidos y en este artículo te proponemos seis recetas fáciles de sándwiches que te encantarán, para celebrar el Día Internacional del Sándwich.
La historia del sándwich en tres curiosidades
El sándwich tal como lo conocemos fue popularizado en Inglaterra en 1762 por John Montagu, el cuarto conde de Sándwich. Aficionado al juego, pidió a su cocinero que le preparase alguna comida que le permitiera alimentarse sin levantarse de la mesa y así, nació el sándwich… o eso dice la leyenda.
Antes de que al conde de Sándwich se le ocurriera la idea de una comida entre rebanadas de pan, la gastronomía turca y griega ya hacían algo parecido con las llamadas “mezzes”, fuentes de comida en las que los alimentos se presentaban entre rebanadas de pan, para facilitar su manejabilidad al comerlos.
Y ¿de qué piensas que estaban hechos los primeros sándwiches británicos? Pues de lengua de res, nada más y nada menos, una de las delicias de la época.
¿Cuáles son los sándwiches más famosos del mundo?
Biquini (o sándwich mixto)
Un biquini (o un mixto, depende de donde lo pidas), es un sándwich caliente de pan de molde, jamón dulce y queso, que se llama así porque se empezó a servir en la Sala Bikini de Barcelona en los años 50 y 60. Se trata de una adaptación del croque monsieur francés y se prepara a la plancha ya veces con mantequilla para dorar el pan. Se sirve partido en diagonal.
Otras variantes del biquini son el mallorquín (con sobrasada y queso) y el triquini (con jamón dulce, sobrasada y queso). El biquini tiene además una versión cubana en la que al queso y el jamón dulce se le añaden pepinillos en vinagre. Se trata de la medianoche o sándwich cubano, muy popular en la isla.
Sándwich club
Si Estados Unidos fuera un sándwich, sería el Sándwich club. Se prepara con bacon, pechuga de pollo o pavo cocida, tomate y lechuga, intercalados entre rebanadas de pan tostado con mayonesa. Todo establecimiento de restauración que se precie en Estados Unidos tiene su propio sándwich club y se cree que debe su nombre a que empezó a consumirse en los clubes de campo.
La teoría más popular sobre su origen dice que fue inventado en 1894 en el Saratoga Club-House de Nueva York. La receta más antigua está en el libro de cocina Good Housekeeping Everyday Cook Book, escrito por Isabel Gordon Curtis en 1903.
Sándwich croque monsieur
Jamón dulce, queso gruyére fundido, salsa bechamel, mantequilla y pan. Son los ingredientes de uno de los clásicos de la gastronomía francesa, el sándwich croque monsieur, en el que se inspira nuestro popular biquini y que ha cumplido ya su primer centenario de vida, pues su creación data de 1910 y París fue su lugar de nacimiento.
La historia popular dice que se inventó por accidente, cuando unos trabajadores franceses dejaron su almuerzo cerca de un radiador caliente, para regresar más tarde y descubrir que el queso de sus sándwiches se había derretido. El croque monsieur es tan popular que incluso el afamado novelista Proust escribió sobre él en su obra maestra de 1918 En busca del tiempo perdido. Y… ¿Te suena el croque madame? Es una versión del croque monsieur, coronada por un huevo frito.
Sándwich de pastrami
El de pastrami con pan centeno, mostaza picante y pepinillos encurtidos es el sándwich más característico de Nueva York. Dice la historia que lo inventó en 1888 un inmigrante lituano llamado Sussman Volk, dueño de uno de los primeros delis – tiendas de delicatessen – en la ciudad de Nueva York.
El pastrami se elabora con carne roja (generalmente de ternera), prensando la carne desangrada para ponerla después en salmuera y condimentarla con ajo, pimienta negra, mejorana y albahaca antes de ahumarla y cocerla al vapor.
Sándwich de huevo
¿Sabías que uno de los sándwiches más populares del mundo es el de huevos fritos o revueltos? La historia dice que los primeros sándwiches de huevo se distribuyeron a principios del siglo XIX en Londres y que debemos a los vendedores ambulantes de comida de la época esta delicia que tiene tantas variantes como tipos de gastronomía hay en el mundo.
Los primeros sándwiches de huevo se preparaban con huevos fritos, carne y, a veces, queso. En la actualidad, estos sándwiches se preparan también con huevos revueltos o cocidos y llevan otros ingredientes como aguacate o encurtidos.
Sándwich de atún
Otro clásico entre los clásicos es el sándwich de atún, que más sencillo de preparar no podría ser: dos rebanadas de pan, atún en conserva y mayonesa. Ingredientes como apio picado, aceitunas negras, pepinos, encurtidos, cebollas o huevos duros forman parte de los toppings más populares para añadir al sándwich de atún.
Hay dos variantes básicas de este sándwich: una es la que se prepara en pan tostado con rodajas de tomate y queso derretido y la otra, la que se prepara en pan alargado para perritos calientes.
Sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada
Y terminamos nuestro repaso por los sándwiches más populares del mundo con un clásico que has visto en series, películas, series de dibujos animados… Es el sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada, uno de los imprescindibles en la gastronomía estadounidense que a todos nos ha dado por probar alguna vez. Es tan popular, que hay estudios que hablan de que cada estadounidense ha comido al menos 1.500 sándwiches de este tipo en su infancia.
La primera referencia escrita de este sándwich la encontramos en la Revista de Ciencias Culinarias y Economía Doméstica de la Escuela de Cocina de Boston, en el año 1901. La mezcla de alimentos es extraña y se debe, como sucede con muchas de las comidas más populares del mundo, a la escasez: este sándwich lo “inventaron” los soldados estadounidenses que combatieron en la Segunda Guerra Mundial, ya que la mantequilla de cacahuete y la mermelada eran alimentos básicos en sus raciones.
Seis recetas fáciles de sándwiches con productos Andreu
¿Te ha entrado hambre de un buen sándwich? Nosotros te proponemos que prepares alguna de las seis recetas fáciles de sándwiches con productos Andreu que te damos a continuación. ¿Cuál es tu preferida?
Sándwich caliente de jamón de Andreu y brie trufado
Necesitas pan de molde (a nosotros nos gusta preparar este sándwich con pan tramenzini), virutas de jamón Andreu y brie trufado. Sobre una de las rebanadas de pan, coloca una cantidad generosa de virutas de jamón. Pon sobre el jamón el brie trufado, cierra con otra rebanada de pan y tuesta el sándwich en la sartén. Parte en dos mitades ¡y a comer!
Sandwich frío de salmón ahumado de Noruega, queso crema y aguacate
Con estos tres ingredientes queda un sándwich rápido, sencillo y delicioso. Te recomendamos que lo prepares con pan de molde de tomate, si te gusta probar sabores nuevos, o con pan de semillas y nueces. Si te gusta hacer pan casero, mejor que mejor. Unta la rebanada inferior con el queso crema, pon el salmón ahumado encima y remata con láminas de aguacate. Cierra con otra rebanada de pan y listo.
Sándwich caliente de sobrasada y mozzarella con miel
Para este tipo de sándwich, un pan blanco y suave, que no agregue mucho sabor pero sí textura, sería el más adecuado. Unta de sobrasada una rebanada de pan, distribuye la mozzarella por encima y tapa con otra rebanada de pan untada con miel al gusto. Calienta y a comer.
Sandwich frío de tomate, lechuga y pechuga de pavo con mayonesa
Un pan de semillas, de rebanada gruesa y consistente, o de siete cereales, es el mejor para esta propuesta de sándwich. Necesitarás nuestra pechuga de pavo natural, tomate (de tu preferido), lechuga romana (o mezclum, lo que prefieras) y mayonesa. Prepararlo es tan sencillo como untar con mayonesa las dos rebanadas de pan, poner sobre una de ellas una cama de lechuga, rodajas bien finas de tomate, unas lonchas de pavo y tapar con la otra rebanada de pan. Tan sencillo como bueno.
Sándwich caliente de foie de pato con láminas de manzana asada
Para gourmets, una de nuestras propuestas de sándwich preferidas es la que preparas con foie de pato y láminas de manzana asada. Asa la manzana al horno o en el microondas, partida en láminas finas. Monta el sándwich sobre pan blanco, poniendo el foie en la base, la manzana asada sobre él y calentando después en la sartén. Una delicia.
Sándwich de bonito de Getaria con pimientos rojos asados
Y para amantes de los sabores clásicos, te sugerimos un sándwich de bonito de Getaria con pimientos rojos asados en pan rústico. ¿Quieres un extra de sabor? Añade unas láminas de huevo cocido. ¡Que los disfrutes!
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