Recetas de Navidad con jamón Andreu

¿Eres de quienes planifican las comidas y cenas de Navidad con mucha antelación o prefieres improvisar sobre la marcha? ¿Te gusta probar recetas nuevas cada Navidad o en tu mesa triunfan los clásicos de siempre? Seas como seas, sabemos que el jamón Andreu es la estrella de tu mesa también en Navidad, por eso te damos cinco recetas de Navidad con jamón Andreu. Porque esta Navidad, nos une el mejor sabor.

Dicen los expertos que es buena idea preparar los menús de Navidad con unos días de antelación, para decidir sin prisas lo que vamos a cocinar y poder hacer alguna prueba si vamos a preparar recetas que no hayamos cocinado nunca antes.

En Andreu ya tenemos a tu disposición en nuestras tiendas nuestra gama de productos especial para estas fechas, las bandejas de jamón, de quesos, de embutidos, de salmón, brie y huevo hilado… y otros productos como el bacalao, nuestro filete de salmón… todo fácil de abrir y servir en la mesa.

Y como sabemos que el jamón Andreu es la estrella en tu mesa navideña, en este artículo te sugerimos cinco recetas con jamón Andreu para esta Navidad, que te encantarán tanto si en casa sois de probar cosas nuevas como si lo vuestro son los clásicos. ¿Te animas a prepararlas? ¡Vamos con ellas!

Recetas de Navidad con jamón Andreu

Ensalada de foie con jamón Andreu

Para esta deliciosa ensalada necesitas foie de pato Andreu, mezclum gourmet de ensalada (o el que más os guste en casa), virutas de jamón Andreu, un puñado de uvas pasas, otro de nueces y otro de piñones tostados, unas ramitas de cebollino, aceite de oliva virgen extra D. O. Siurana, un poco de vino de Oporto, vinagre balsámico de Módena, pimienta y sal.

Empieza por poner a macerar las pasas con el vino de Oporto, los piñones tostados, el vinagre balsámico y el aceite de oliva (ambos al gusto). Corta el foie en lonchas de un dedo de grosor, parte cada loncha en diagonal y marca en la sartén, por ambos lados. Para montar la ensalada, haz una cama con el mezclum de lechugas rodea generosamente con las virutas de jamón Andreu. Coloca sobre la ensalada los triángulos de foie, decora con las nueces picadas y finaliza con hilos de vinagreta.

Carpaccio de jamón Andreu con lascas de parmesano y pistachos

Con esta receta queremos compartir contigo una forma diferente de presentar el jamón Andreu en tu mesa, más allá de acompañarlo de picos. Necesitarás un paquete de jamón Andreu, queso parmesano, un puñado de pistachos y aceite de oliva virgen extra D. O. Siurana.

Corta en lascas el queso parmesano con una mandolina. Presenta el jamón a la manera en que lo sueles hacer siempre, en un plato amplio. Coloca por encima las lascas de queso parmesano (al gusto) y los pistachos, que habrás pelado y picado previamente. Riega con un hilo de aceite de oliva y ya tienes este original carpaccio de jamón Andreu.

Alcachofas rellenas de jamón Andreu y nueces

Las alcachofas (ahora que es temporada) y el jamón tienen sabores que combinan a la perfección, especialmente si el jamón que utilizas en la receta es Andreu. Necesitarás una docena de alcachofas, una cebolla, un pimiento verde, una cucharada sopera de harina, un paquete de virutas de jamón Andreu, un puñado de nueces, aceite de oliva virgen extra D. O. Siurana, agua, pimienta molida y sal.

Lo primero que haremos será preparar las alcachofas. Si son frescas, limpialas y cuécelas hasta que queden tiernas. Una vez se hayan enfriado, abre las alcachofas un poco por el centro, para poder rellenarlas. Por otro lado, pica la cebolla y el pimiento verde, así como las nueces. En una sartén grande, pocha con aceite de oliva la cebolla y el pimiento (te recomendamos que lo hagas a fuego lento, para que los sabores se mezclen mejor).

Cuando la cebolla esté transparente, añade las virutas de jamón Andreu y saltea. Incorpora después las nueces, saltea y salpimenta. Añade entonces la cucharada de harina, removiendo bien hasta que se integre con el resto de ingredientes y medio vaso de agua caliente. Remueve hasta que quede textura de bechamel. Rellena las alcachofas, gratina cinco minutos y a la mesa.

Atún a baja temperatura con jamón Andreu y pistachos

Esta receta te sorprenderá, por la mezcla de sabores tan interesante que te proponemos. Para cuatro personas necesitarás cuatro lomos de atún (si es rojo, mejor), un paquete de 150 gramos de virutas de jamón Andreu, una cucharada de aceite de oliva virgen extra D. O. Siurana y dos puñados generosos de pistachos tostados.

Primero prepararemos el atún. Para ello, coloca los lomos en una olla de barro o una olla con tapa apta para horno y hornea durante 15 minutos, con el horno a 90 grados. Pica los pistachos tanto como puedas, casi hasta obtener una pasta. Monta el plato colocando el atún sobre una cama de virutas de jamón Andreu y coronando con la pasta de pistachos.

Tempura de jamón Andreu

Verduras en tempura, pescado… y también jamón Andreu. Para esta receta necesitarás un vaso de agua helada, dos yemas de huevo, un vaso de harina, sake (opcional), aceite para freír, sal y virutas de jamón Andreu.

Empecemos por preparar la masa para la tempura. Mezcla en un vaso de agua helada las dos yemas de huevo. Cuando se hayan integrado bien, añade la misma cantidad de harina que de agua, el toque de sake y mezcla hasta obtener una crema no demasiado uniforme. Inserta varias virutas de jamón Andreu en un palo de brocheta, para que te resulte más sencillo rebozarlas en la tempura. Fríe inmediatamente en abundante aceite muy caliente, deja escurrir cada brocheta una vez estén doradas y ya están listas. Acompaña con salsa agridulce para un extra de sabor.

Esta Navidad, pon en tu mesa el sabor Andreu que forma parte de tu vida. Tenemos disponibles para ti productos de primera calidad que encuentras como cada año en nuestros establecimientos: jamón Andreu, selección de quesos, foie con mermeladas, salmón ahumado de Noruega, conservas gourmet… Te los preparamos por encargo, te los llevamos a casa con Glovo y enviamos a todo el país desde andreu.shop con SEUR frío. En Navidad, que no falten en tu mesa las delicias de Andreu.

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