Con una mezcla de carne de cerdo seleccionada y de nuestro jamón, el prim de gla es un embutido con un sabor y textura diferentes, libre de alérgenos y perfecto para tus aperitivos o para un picoteo sabroso en casa. Esta semana lo tenemos con un 20% de descuento en todas nuestras tiendas y en andreu.shop y en este artículo te contamos cómo elaboramos este embutido tan original.
El prim de gla es un producto elaborado con las piezas más nobles del cerdo, junto con trocitos de nuestro jamón, seleccionado por nosotros. Lo procesamos y lo mezclamos con la carne.
La base de su composición es la de un embutido tradicional catalán como es la somalla, que se caracteriza por tener un sabor suave con un pico de pimienta que, mezclado con los trocitos de nuestro jamón, adquiere un sabor intenso y una personalidad propia y vanguardista, sin perder la identidad de sus orígenes.
Una característica importante del prim de gla es que se trata de un producto libre de alérgenos: no contiene gluten ni tampoco derivados de la leche, por lo que es apto para celíacos, intolerantes al gluten y a la lactosa.
Disfrútalo esta semana: lo tenemos al 20% de descuento hasta el domingo, en todas nuestras tiendas y también en andreu.shop. ¡Come sano, come prim de gla!
El proceso de elaboración de nuestro prim de gla, paso a paso
Paso 1: Preparamos la mezcla
Lo primero que hacemos es preparar la mezcla de la carne de cerdo seleccionada con nuestro jamón, los dos ingredientes fundamentales del prim de gla. Una vez los tenemos, se mezcla durante el tiempo necesario para que se integren y quede una masa uniforme.
Paso 2: Dejamos madurar la masa
Una vez que tenemos la mezcla lista, se pone en cámaras de maduración para conseguir una buena fermentación durante 48 horas. Este paso del proceso es el que confiere al prim su sabor y textura característicos.
Paso 3: Preparamos el embutido
Transcurridas las 48 horas de fermentación, la mezcla se embute de manera artesanal en tripa natural de cordero. El embutido se cuelga y se deja reposar a temperatura ambiente. El periodo de secado se prolonga durante una semana.
Tres características que hacen del prim de gla un embutido único
Combina las excelencias del cerdo ibérico y el cerdo tradicional del país, resultando un producto novedoso.
Al estar libre de alérgenos, es ideal para servir en aperitivos y comidas con familiares y amigos, ya que todo el mundo puede comerlo.
El sabor y textura de nuestro jamón le da un toque especial que solo encontrarás en nuestro prim de gla.
Si eres fan de nuestro prim de gla, te gustará saber que también está incluido en nuestra Caja Tast Gourmet y en la nueva caja combinada, ambas disponibles exclusivamente en andreu.shop. Entra en Regala Andreu. Disfruta de nuestro prim de gla esta semana con un 20% de descuento. Promoción disponible en todas nuestras tiendas y también en andreu.shop.
Síguenos en nuestras redes sociales para estar al día de todas nuestras novedades y promociones.
