¿Sabías que en 2017 consumimos casi 350 millones de kilos de queso en el país? ¿Y que el queso fresco, el semicurado y el fundido son los más vendidos? En Andreu Gastronomia nos…
Se acerca el verano y, con él, cambian nuestros hábitos de alimentación y nos apetece más probar cosas nuevas. Por eso, esta semana hemos pedido a nuestras tiendas recetas fáciles de cocina, para…
Las semillas de avena, los guisantes, las legumbres, el aceite de oliva, el salmón ahumado y el jamón ibérico de bellota tienen algo en común: además de ser muy nutritivos, también son grandes…
¿Sabías que los aztecas y los antiguos griegos ya honraban a la maternidad con celebraciones especiales? ¿Y que en Estados Unidos el primer Día de la Madre se celebró en 1872? El próximo…
Brunch es una palabra americana, resultado de la unión de breakfast (desayuno) y lunch (comida). Se refiere a esa comida que, tanto por la hora a la que la tomamos (generalmente entre las…
Entre las técnicas tradicionales para conservar los alimentos, el ahumado es una de las más populares. Consiste en tratar los alimentos sometiéndolos al humo para conservarlos. El proceso permite, además de conservar su…
¿Sabes a qué temperatura debe conservarse el jamón ibérico de bellota para que no pierda sus cualidades? ¿Y que no se conserva igual si está ya cortado que si hablamos de la pieza…