La Castañada 2019 está a la vuelta de la esquina y en Andreu Gastronomia ya nos estamos preparando para celebrarla como se merece. A partir de este viernes 18 ya podrás encontrar en nuestros establecimientos nuestras novedades gourmet para la Castañada de este año. Y hoy te los presentamos en el blog.

Castañas y ceps: dos productos típicos y muy nutritivos

¿Sabías que la castaña llegó a nuestro país en la época de los romanos? Es por eso que se la considera de un alimento tradicional de la cocina catalana. Entre los beneficios de la castaña, que es un fruto seco muy nutritivo, encontramos que nos aporta calor y energía para resistir el frío del invierno, ya que sus hidratos de carbono son de absorción lenta. También es rica en fibra, lo que mejora las digestiones y el tránsito intestinal.

Los ceps, por su parte, apenas tienen hidratos de carbono. A cambio son ricos en minerales, yodo y vitaminas.

Novedades para la Castañada 2019 en Andreu Gastronomia

Paté de ceps

Nuestro paté de ceps especial Castañada 2019 se elabora artesanalmente con hígado de ave y carnes de cerdo, mezcladas con una selección única de ceps y setas de los Pirineos previamente cocinadas. Al igual que el resto de patés artesanales que encuentras en nuestros establecimientos, el de ceps se cuece lentamente al horno para obtener un sabor montañoso y una textura que llena la boca.

Prueba nuestro paté de ceps a la manera tradicional: sobre tostaditas de pan o acompañado por picos o bastones de diferentes tipos de pan.

Paté de castañas y boniato

Nuestro paté de castañas y boniato se prepara a partir de una mezcla de foie gras de pato y carnes de pato y de cerdo. Relleno con castañas, se macera con Armanyac y se cubre con láminas de boniato frito, lo que le da un toque de sabor único. El toque final es cocerlo lentamente al horno para conseguir la integración de los sabores. Prueba la auténtica expresión de los frutos del otoño en un paté colorido y divertido que es ideal para compartir. ¡Solo hasta Todos los Santos!

Prepara una tabla de delicias de otoño en la que incluyas tanto nuestro paté de castañas como el de ceps, algunos quesos de pasta blanda (como el tou de cabra, por ejemplo), frutos secos y fruta deshidratada de temporada, mermeladas y un vino rosado. Ideal para una merienda o un aperitivo de fin de semana.

Recuerda que nuestras mermeladas artesanales se elaboran teniendo en cuenta la calidad de la fruta y su grado de madurez. Las frutas se eligen cuidadosamente y se pelan a mano para eliminar irregularidades. Luego, se cuecen en su propio jugo, obtenido en el proceso previo de maceración de la fruta con el azúcar. Es la forma de conseguir un producto natural de alta calidad, sin conservantes ni colorantes artificiales que modifiquen el sabor natural de las frutas.

Bull de ceps y butifarra de castañas

Además te sugerimos que pruebes dos de nuestros productos estrella que también nos llegan para la castañada y que son elaborados por un maestro charcutero con ingredientes de primera calidad: nuestro bull de ceps (que a diferencia de la butifarra se embute dentro del intestino, de ahí su nombre y su anchura; el bull normalmente tiene más trozos que la butifarra y también lleva papada, perejil…) y nuestra butifarra de castañas. ¡Pídelos en tu establecimiento Andreu habitual!

Recuerda: podrás disfrutar del bull de ceps durante todo el otoño, mientras que la butifarra de castañas sólo estará disponible hasta Todos los Santos. ¡Aprovecha y prueba nuestras novedades este mismo viernes!

Castañada 2019: bandejas para compartir

¿Celebras la Castañada con los amigos o con la familia y quieres quedar bien? Con nuestras bandejas gourmet tendrás un detalle sabroso y un motivo para reunir a tus seres queridos en torno a la mesa. En Andreu Gastronomia te preparamos bandejas por encargo para tus celebraciones especiales. ¿De qué quieres la tuya?

De jamón Andreu, de embutidos ibéricos, de nuestros embutidos catalanes artesanos, de quesos, de salmón y huevo hilado… En nuestros establecimientos encuentras bandejas ya preparadas y listas para llevar. Y también te las preparamos con las combinaciones que quieras. Explícale al personal de tu tienda Andreu de confianza de qué quieres tus bandejas, haz el encargo con antelación o en el momento y disfruta del auténtico sabor con los tuyos. En tu mesa, que no falten los productos Andreu.

Visita nuestros establecimientos y descubre a partir del viernes 18 nuestras novedades para la Castañada 2019 y nuestros platos especiales de temporada, junto con nuestro producto estrella para todo el año: el jamón Andreu.

Síguenos este otoño en nuestras redes sociales para estar al día de todas nuestras novedades y promociones.

Es Andreu. Es Calidad.