De tortilla, de calamares, bikini… Ahora que llega el otoño y empiezan a bajar las temperaturas nos vuelven a apetecer los platos calientes. Y si son bocadillos, todavía mejor. Te damos ideas de bocadillos calientes y te hablamos de seis bocadillos calientes muy populares que puedes reinterpretar con el toque Andreu.
Seis bocadillos calientes muy populares
Bikini
Un bikini (o un mixto, depende de dónde lo pidas), es un sándwich caliente de pan de molde, jamón dulce y queso, que se llama así porque se empezó a servir en la Sala Bikini de Barcelona en los años 50 y 60. Se trata de una adaptación del croque monsieur francés y se prepara a la plancha y a veces con mantequilla para dorar el pan. Se sirve partido en diagonal. Otras variantes del bikini son el mallorquín (con sobrasada y queso) y el triquini (con jamón dulce, sobrasada y queso).
El toque Andreu: prepara bikinis deliciosos combinando nuestro jamón dulce, alguno de nuestros quesos especiales para fundir como el emmental o el comté y, si te atreves, nuestra sobrasada. Anímate y comparte tus recetas con productos Andreu en instagram y etiquétanos con el hashtag andreugastronomia.
De tortilla
Junto con el bocadillo de jamón (del que en Andreu Gastronomia puedes encontrar unas cuantas variantes para que elijas a tu gusto), el de tortilla es uno de los más populares de nuestra gastronomía. El bocadillo de tortilla básico se prepara con pan de barra y tortilla de patata (con o sin cebolla, eso va en el gusto de cada uno) y es un habitual de bares, cafeterías y festejos varios a lo largo de toda la geografía. ¿Variantes? Tantas como personas. Lo puedes encontrar con pimientos, con butifarra, con queso, con chorizo, con bacon y, por supuesto, con jamón de Andreu. ¿Sabías que existe incluso un juego sobre el bocadillo de tortilla? Se llama Tortilla de patatas: the game y es obra del autor catalán Xavier Carrascosa.
El toque Andreu: lleva tus bocadillos de tortilla a otro nivel añadiendo un poco de nuestro jamón ibérico Andreu. La combinación perfecta.
De calamares
El bocadillo de calamares es otro must en nuestra gastronomía (sobre todo en Madrid) y no podría ser más sencillo de preparar. Solo necesitas calamares rebozados en harina y fritos en aceite de oliva, pan de barra y ganas de disfrutar de un bocado típico y rico. Aunque los más famosos son los de la Plaza Mayor de Madrid, lo cierto es que en otras ciudades encuentras variantes interesantes, como el bocadillo de calamares bravos de Zaragoza, que se prepara con salsa picante. Otra variantes es el bocadillo de rabas, muy popular en el norte (especialmente en Cantabria y Euskadi), donde se preparan con calamar fresco pescado en sus costas. Si eres fan del bocadillo de calamares, te interesa saber que existen incluso rutas gastronómicas dedicadas a él.
El toque Andreu: para que tus calamares caseros queden deliciosos, te recomendamos freírlos con aceite de oliva virgen extra de primera calidad como nuestro aceite D.O. Siuriana. Y, si te atreves con la mezcla de sabores, añade unas virutas de jamón a tu bocadillo de calamares.
Pepito de ternera
Este bocadillo se prepara con pan francés y solomillo de ternera a la plancha o frito en aceite con ajo laminado. Sobre el nombre peculiar de este bocadillo existen dos teorías. La popular habla de que el pepito debe su nombre a un cliente llamado Pepe que siempre pedía un bocadillo de ternera. La histórica la aporta el cocinero e historiador culinario Teodoro Bardají, quien sitúa el origen del pepito en el madrileño Café de Fornos y en uno de los hijos del dueño, a quien llamaban Pepito y quien lo pidió por primera vez para merendar. En Venezuela y Chile el pepito es también muy popular.
El toque Andreu: dale un punto de sofisticación a tus pepitos de ternera coronando la carne recién salida de la sartén con una porción de foie o de queso brie de Andreu Gastronomia.
Blanc i negre
El blanc i negre se prepara con longaniza blanca y morcilla – de ahí su nombre – y es un bocadillo típico de la Comunidad Valenciana. Se trata de un bocado fácil de preparar: los embutidos se cocinan a la plancha o fritos y se ponen sobre pan de barra, al gusto de cada uno. En Valencia se suele preparar en un pan llamado pataqueta, pero si no lo tienes a mano, puedes usar el que más te guste.
El toque Andreu: prueba el blanc i negre con nuestras morcillas de cebolla y piñones y con queso para fundir. Verás qué espectáculo.
Campero
Y terminamos con el campero, un bocadillo a la plancha típico de Málaga que se prepara con pan de mollete relleno de jamón dulce, queso, lechuga, tomate y mayonesa. Este bocadillo hunde sus raíces en la década de los 50 del siglo XX y se considera que la receta original es obra de Miguel Berrocal Márquez, empleado de la cafetería malacitana «Los Panini».
El toque Andreu: prueba los camperos con nuestro jamón dulce y nuestro queso especial para fundir o prepárate un campero ibérico con jamón Andreu. Tú eliges los ingredientes y nosotros ponemos la calidad.
Los clásicos de Andreu: ideas de bocadillos calientes
Baguette de bonito con anchoas
Baguette de jamón de bellota ibérico y queso brie fundido
Baguette de lomo de bellota ibérico con queso brie fundido
Biquini de pan tramezzini con brie trufado y jamón de bellota ibérico
Baguette de salmón y brie
Visita nuestros establecimientos de restauración y descubre nuestros bocadillos calientes y otros platos especiales de temporada, junto con nuestro producto estrella para todo el año: el jamón Andreu.
Síguenos este otoño en nuestras redes sociales para estar al día de todas nuestras novedades y promociones.
Es Andreu. Es Calidad.
