Hamburguesas: de comida rápida a manjar gourmet

Si te contamos que en la Antigua Roma ya eran muy populares las primeras versiones de las actuales hamburguesas… ¿Cómo te quedas? La hamburguesa ha pasado de comida rápida a ser considerada un manjar gourmet y en Andreu Gastronomia teníamos que hacer nuestra propia versión. Si buscas hamburguesas gourmet en Barcelona, tienes que probar las tres propuestas de nuestra nueva carta en Rambla, Roca y Girona. Hoy te las presentamos y te contamos cómo disfrutarlas al máximo.

Un estudio de Hellmann’s sobre hábitos de consumo de hamburguesas fuera de casa llevado a cabo en nuestro país asegura que el 70% de nosotros considera este plato como una receta gourmet. En 2018 (y según NPD) comimos más de 550 millones de unidades de hamburguesas en restaurantes – lo que nos da una idea de cuánto nos gustan – y las burguers se han convertido en la estrella de prácticamente cualquier tipo de carta.

En Andreu Gastronomia teníamos que hacer nuestra propia versión de este plato tan popular al que se dedica incluso un día en el calendario (el 28 de mayo es el Día Internacional de la Hamburguesa), por eso, si buscas hamburguesas gourmet en Barcelona tienes que probar las tres propuestas de nuestra nueva carta en Rambla Catalunya 125, La Roca Village y Espai Gironès.

Y antes de presentarte nuestras burguers, te contamos curiosidades, datos históricos y propiedades nutricionales que te harán decidirte a ser #burgerlover.

La historia de un plato icónico en tres datos

Según algunas teorías, el origen de la hamburguesa se sitúa – ¡sorpresa! – en la ciudad de Hamburgo, donde en el siglo XVII se creó el Rundstück warm, un popular sandwich de cerdo en pan redondo que se considera el antecedente de las hamburguesas actuales.

El Rundstück warm llegó a Estados Unidos por vía marítima, de la mano de inmigrantes alemanes que viajaban a USA a través del puerto de Hamburgo y que, con nostalgia de su tierra, instalaron allí sus propios puestos de comida en los que preparaban el popular bocadillo.

Para otros expertos en historia de la gastronomía, sin embargo, la hamburguesa solo tiene alemán el nombre, pues consideran que su padre fue un americano. En concreto, atribuyen su creación a Charles Nagreen y la retrasan hasta el siglo XIX, cuando a este visionario culinario – si las teorías son ciertas – se le ocurrió meter sus filetes de vacuno entre dos trozos de pan para que la gente pudiera comer mientras caminaba.

Propiedades nutricionales de las hamburguesas

Las hamburguesas, en general, son ricas en nutrientes esenciales. La hamburguesa de cerdo contiene vitaminas como la B (100 gramos de hamburguesa de cerdo cubren la cantidad diaria recomendada de esta vitamina) o minerales como el potasio (100 gramos de hamburguesa de cerdo aportan casi de 300 mg de potasio, mientras que las hamburguesas de presa ibérica aportan casi 350 mg) el hierro y el calcio, lo que las convierte en fuente natural de energía.

¿Sabías que 100 gramos de hamburguesa de presa ibérica aportan 24 gramos de proteínas? Esto supone casi la mitad de la cantidad diaria recomendada para un adulto sano. Gracias a su contenido en proteínas, las hamburguesas ayudan a desarrollar el músculo y mantener la energía a lo largo de intensas jornadas de entrenamiento o trabajo físico.

Nuestras hamburguesas de presa ibérica están elaboradas con carne de cerdos 100% ibéricos, seleccionados desde su nacimiento y criados en libertad con una alimentación exquisita a base de bellota. La de presa es la carne más tierna al paladar, debido a la alta infiltración de grasa.

Hamburguesas en Barcelona

La 100% Andreu

Lee y empieza a salivar: pan de hamburguesas tierno y recién abierto, una cama de mezclum de lechuga, tortilla de patatas caliente y, para rematar, el ingrediente estrella: nuestro jamón Andreu cortado especialmente para ti. Porque a una hamburguesa al estilo Andreu, no podía faltarle el mejor jamón.

Potencia su sabor acompañándola con una copa de nuestro cava Brut Nature Selección, de Vilafranca del Penedés. Un cava con cuerpo para un bocado intenso

Hamburguesas en Barcelona

La exclusiva

La presa es uno de los cortes del cerdo ibérico más exquisitos y exclusivos del mercado y, con esa pieza, en Andreu Gastronomia preparamos nuestra hamburguesa más top: 200 gramos de presa con jamón Andreu y queso curado. Sabores intensos que combinan a la perfección para que disfrutes del primer bocado al último.

Disfrútala más maridándola con una copa de nuestro cava Rosat Brut Selección de Andreu, un toque de sofisticación a la altura de la exclusividad del plato

Hamburguesas en Barcelona

La de tamaño mini (y sabor maxi)

Y si buscas todo el sabor y la calidad de una hamburguesa gourmet pero en tamaño mini, la tuya es nuestra mini burger de presa ibérica con salsa especial de mostaza. Para darle un toque fresco le añadimos una selección de brotes tiernos que aporta textura crujiente y complejidad a un sabor original que no te esperas.

Acompáñala con una copa de vino de nuestra selección de riojas o con nuestro Andreu Selección crianza. Carácter y sabor en una combinación que querrás repetir.

Complementa tu hamburguesa con una de nuestras ensaladas para compartir, con un tastet de aceitunas del abuelo Andreu o con alguna de nuestras tentaciones dulces. Tú eliges la combinación que prefieras y nosotros nos encargamos de que pases un rato sabroso y agradable en nuestros establecimientos. ¿Hay trato?

Visita nuestros establecimientos y disfruta de nuestra selección de hamburguesas en Barcelona y Girona, junto con nuestros nuevos platos gourmet de otoño-invierno. Sabor y calidad en nuestras propuestas más originales.

Síguenos este otoño en nuestras redes sociales para estar al día de todas nuestras novedades y promociones.

Es Andreu. Es Calidad.

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