Se acerca el verano y, con él, cambian nuestros hábitos de alimentación y nos apetece más probar cosas nuevas. Por eso, esta semana hemos pedido a nuestras tiendas recetas fáciles de cocina, para que te animes a probarlas con el buen tiempo.

Y una buena noticia: los ingredientes principales son de Andreu Gastronomia. ¡Calidad asegurada! Sigue leyendo y las descubrirás.

HUEVOS ESTRELLADOS CON VIRUTAS DE JAMÓN Y FOIE DE PATO

Para este delicioso plato que nos sugiere MONTSE desde nuestra tienda en el Centro Comercial de Sant Cugat necesitarás huevos, entre 50 y 80 gramos de virutas de jamón ibérico de bellota Andreu, foie de pato y patatas.

Pela las patatas y fríelas hasta que queden casi pochadas (mejor que doradas). Escurre las patatas, para quitar el aceite sobrante y ponlas en el plato en el que las presentarás. Cubre las patatas calientes con el foie para que se vaya deshaciendo (la cantidad va al gusto de cada uno).

Mientras se deshace el foie, fríe un par de huevos, lo ideal es que salgan enteros, para luego romperlos bien. Tapa con los huevos las patatas y el foie (con cuidado de que no se rompan), adorna con virutas de jamón Andreu por encima y listo.

Desde Andreu de Sant Cugat te recomiendan que “para disfrutar del plato al máximo, rompe los huevos con cuchillo y tenedor y mézclalo todo”.

BUTIFARRA BLANCA Y MIGAS CON MEMBRILLO

Esta receta, tan original como sencilla y deliciosa, nos la envía ORIOL desde Andreu de Rambla Catalunya 125. Para prepararla vas a necesitar una butifarra blanca de Andreu, chorizo picante, pan seco, media tarrina de carne de membrillo, un pimiento verde, cuatro dientes de ajo grandes, pimentón dulce, tomillo, romero, azúcar, aceite de oliva virgen extra y sal.

Lo primero que tendrás que hacer es desmigar el pan seco y humedecerlo con agua. Corta luego la carne de membrillo en daditos pequeños y reserva. En una sartén amplia, pon un chorro generoso de aceite de oliva y rehoga durante un minuto los dientes de ajo, sin pelar ni picar, para que suelten su jugo.

Añade el pimiento picado fino, rehoga un par de minutos. Pica el chorizo en daditos y añádelo a la sartén. Cuando haya soltado la grasa, añade el pan y sazona al gusto. Cocina durante media hora. Cuando lleve la mitad del tiempo, añade las especias y las hierbas aromáticas.

Cinco minutos antes de retirar del fuego, añade el membrillo y la cucharada de azúcar. En otra sartén, cocina la butifarra. Para servir, pártela en rodajas y acompaña con ella las migas.

PASTEL DE QUESO GRUYÉRE CON BRÓCOLI

En solo 50 minutos (20 de preparación y 30 de horno) tendrás una receta original y que les gustará a todos en casa. Nos la envía LAIA desde nuestra tienda en La Roca Village. Vas a necesitar masa de hojaldre, 4 huevos, 200 cl. de nata líquida para cocina, nuez moscada, hierbas aromáticas (tomillo, albahaca, perejil…), 200 gr. de brócoli y 100 gr. de queso de gruyère Andreu.

Calienta el horno no muy fuerte, a unos 180º C. Mientras esperas, unta con mantequilla una bandeja y cúbrela con la lámina de hojaldre bien extendida. Pínchala con un tenedor para que no haga burbujas al hornearse.

Parte en trozos el brócoli y dale un hervor de cinco minutos en agua hirviendo con sal. Bate los huevos con la nata. Añade sal y pimienta, el queso gruyère rallado, una cucharadita de café de nuez moscada y las hierbas aromáticas, picadas muy finas. Cuando se integre todo, agrega el brócoli.

Distribuye la mezcla sobre la masa de hojaldre y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que veas que se ha dorado. Lo puedes servir tanto caliente como templado o frío y estará riquísimo.

La receta está pensada para cuatro personas, pero puedes adaptarla fácilmente a más o menos comensales, variando las cantidades proporcionalmente.

RAPE CON SALSA AL CAVA

Para amantes del pescado y para quienes piensan que los platos de pescado son aburridos, desde nuestra tienda en Espai Gironès EMMA nos envía esta receta que te sorprenderá. Necesitas colas de rape, media cebolla, medio vaso de crema de leche, salmón ahumado de noruega Andreu, un vaso de cava Andreu y olivada negra.

Empieza por abrir las colitas de rape y rellenarlas con salmón ahumado y un poco de olivada negra. Ponlas el horno con un poco de caldo de pescado y hornea durante unos diez minutos. Por otro lado, fríe un poco de cebolla con mantequilla. Cuando esté dorada añade el vaso de cava y el medio vaso de crema de leche. Incorpora el rape cuando reduzca la salsa y cocina unos minutos para que el rape coja el sabor.

Este plato es ideal para mojar pan, así que ¡no te cortes!

ENSALADA DE VERANO CON BONITO DE GETARIA

Una receta fresca, fácil y muy healthy es la que nos propone MAITE desde Andreu de Glòries. Vas a necesitar patatas cocidas con piel (peladas y cortadas en dados), un par de huevos duros, queso fresco cortado en dados, un bote de bonito de Getaria que encontrarás en Andreu Gastronomia, pimiento asado y un poco de escarola o rúcula.

El montaje del plato es tan sencillo como mezclar los ingredientes en un bol hondo, con el mezclum de escarola o rúcula (o ambas) en el fondo, aliñar con una vinagreta al gusto y servir. Seguro que este verano preparas muchas veces esta ensalada.

El bonito de Getaria se captura y conserva mediante técnicas artesanales y es uno de los productos más apreciados de la localidad vasca.

VASITOS DE HUMMUS DE LENTEJAS CON VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Diferente, muy fácil y ¡muy rico! Así es el plato que nos propone LAIA desde Andreu de Gran Via 2, y para el que vas a necesitar 400 gramos de lentejas, 2 cucharadas de Tahin y 60 gramos de virutas de jamón ibérico de bellota Andreu.

Tritura las lentejas y mézclalas con el Tahin. Una vez quede un puré homogéneo, viértelo en vasitos y añade virutas de ibérico de bellota al gusto. Este plato es ideal como entrante en cualquier comida con amigos y familiares.

Prueba una variante del plato con hummus tradicional de garbanzos y con hummus de garbanzos y pimentón rojo. Tres colores para tres aperitivos de lo más resultones.

TOSTADITAS CON FOIE DE PATO Y HUEVO HILADO

Desde nuestra tienda en L’Illa Diagonal, ANNA nos envía esta propuesta con foie, tostadas de pan y huevo hiladoque es muy sencilla.

Para hacer el huevo hilado necesitarás agua, azúcar y yemas de huevo. Prepara un almíbar al punto de hebra con dos partes de azúcar y una de agua, en un cazo al fuego. Por otro lado, separa las yemas de las claras, bate las yemas e introdúcelas en un biberón de cocina.

Vierte un poco de yema en el cazo con el almíbar, para que haga espuma. Luego, poco a poco, ve vertiendo hilos de yema sobre la espuma del cazo. Conforme tengas madejas, déjalas unos minutos y sácalas con una espumadera sobre una rejilla. ¡Listo!

Monta el canapé con un poco de foie sobre cada tostadita y, sobre el foie, el huevo hilado. Si no tienes tiempo o ganas de hacer el huevo hilado, siempre puedes comprar el huevo hilado de Andreu.

PIRULETA DE PARMESANO CON PIMIENTO ROJO

Y terminamos con una original receta que nos envía ROSA desde nuestra tienda en Mercat de Sabadell, una piruleta de queso parmesano con pimiento rojo para la que, además de los dos ingredientes necesitarás palitos de brocheta.

Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear pondremos montoncitos de parmesano con pimiento rojo en el centro y el palito de brocheta. Horneamos durante unos minutos hasta que el queso se derrita y dore ligeramente y ya tenemos la piruleta.

Puedes probar la receta con queso gruyére, o cualquier otro queso que funda bien.

Te esperamos en Andreu Gastronomia de lunes a sábado en todas nuestras tiendas y los domingos también en La Roca Village (todo el día) y Espai Gironés (por la tarde). Encuentra ingredientes de primera calidad para tus recetas especiales, disfruta de nuestros platos y nuestro jamón ibérico de bellota. Pasa un rato agradable en Andreu Gastronomía y cuéntanoslo en las Redes Sociales. Vive la experiencia Andreu y descubre en nuestras redes todo lo que tenemos preparado para ti.

Es Andreu. Es Calidad.