¿Sabías que la Castañada viene de una antigua fiesta ritual funeraria? ¿Y que también se celebra en otros puntos de Europa como festival del equinoccio de otoño? ¿O que por toda Cataluña se organizan castañadas solidarias para darle un toque diferente a esta celebración? La Castañada es una de nuestras tradiciones más populares asociadas a la festividad de Todos los Santos. Hoy te hablamos de ella y te contamos diez curiosidades.

La Castañada, al igual que el Magosto asturiano o el Samhain gallego, es una fiesta asociada a la conmemoración de Todos los Santos, lo que significa que tiene su origen en una antigua festividad funeraria. Aunque tradicionalmente se celebraba el 1 de noviembre, día de Todos los Santos según la costumbre católica, la influencia anglosajona con Halloween ha provocado que en los últimos tiempos la celebración de la Castañada esté pasando del 1 de noviembre a la noche del 31 de octubre, la popular Noche de Brujas.

Tres datos históricos sobre la Castañada

La celebramos desde finales del siglo XVIII.

Los panellets, uno de los dulces típicos de la Castañada, se llaman así en referencia a los panellons, panes votivos de la ofrenda que se hacía a los difuntos en los funerales de aquella época.

Antiguamente, la familia se reunía en torno al fuego para tostar las castañas que luego comerían durante la celebración y, al tiempo, rezar por los difuntos de la familia.

Tres curiosidades sobre la Castañada

Aunque la más popular es la que se celebra el 1 de noviembre por la festividad de Todos los Santos, lo cierto es que hasta la fiesta de San Martín (11 de noviembre) se suceden las celebraciones en las que no faltan las castañas asadas o tostadas como plato principal.

En algunas localidades se preparan hogueras comunales (sobre todo en la noche del 31 de octubre) en las que se tuestan las castañas. Además en algunas zonas de Galicia, Asturias, Cantabria o Castilla y León se saltan las hogueras en las que se asan las castañas (hogueras conocidas como magostos, de ahí que a la castañada se la denomine “magosto” en estas zonas) como forma de alejar la mala suerte y los malos espíritus, así como para pedir deseos que se cumplirán a quien salte la hoguera sin quemarse.

Hay dos figuras icónicas asociadas a la Castañada: la de los campaneros que tocaban las campanas por los difuntos en la Edad Media y el Renacimiento y a quienes se atribuye la costumbre de comer castañas y, por supuesto, la de la castañera, que ha perdurado a lo largo de los siglos y todavía hoy se instala en nuestras calles y plazas en esta época del año para traernos los aromas y sabores de antaño.

Tres platos típicos de la Castañada

Castañas

Las castañas son, sin duda, el manjar estrella de esta fiesta a la que incluso dan nombre. Aunque no existe documentación clara sobre el motivo por el que se comen castañas en Todos lo Santos y Todos los Difuntos, la creencia popular lo atribuye a que era la comida que tomaban los antiguos campaneros que tañían campanas en pueblos y ciudades por los difuntos, al terminar con su labor.

Muy ricas en nutrientes, las castañas aportan fibra e hidratos de carbono y son fuente natural de minerales como fósforo, calcio, hierro, zinc, magnesio y cobre.

Panellets

Los panellets son un dulce típico muy característico, elaborado a base de piñones y almendra. Se trata de un dulce de mazapán que en los últimos años ha experimentado una auténtica explosión en la variedad de sabores que se preparan: los hay de chocolate, de fresa, de caramelo, de nata, de crema, de limón…

Los piñones, ingrediente clave de los panellets tradicionales, contienen ácidos grasos esenciales como el Omega 6 y Omega 3, son ricos en vitaminas E, y en minerales como potasio, magnesio, hierro y zinc. Aportan grandes cantidades de fibra y son fuente de proteínas, lípidos e hidratos de carbono.

Boniatos

Los boniatos asados son otro de esos platos típicos que no pueden faltar en una castañada. La forma más habitual de prepararlo es partido por la mitad sin quitarle la piel, de manera que se puede comer como si se tratara de un postre. También los puedes pelar y presentarlos hervido o confitados y habitualmente forman parte de la masa de los panellets tradicionales.

Los boniatos son ricos en provitamina A (betacaroteno), así como en vitaminas C y del grupo B (B6, B5, B1 y B2). En cuanto a minerales, son fuente de manganeso, potasio, cobre y hierro.

Moscatel para la Castañada

Butifarra de castañas, bull y paté de ceps, bandejas especiales para la Castañada, panellets, boniatos, castañas tostadas… Y ¿con qué bebida acompañamos los platos tradicionales de la fiesta? La costumbre nos dice que con moscatel, un tipo de vino muy dulce que se prepara con la uva que lleva su mismo nombre y que, por su sabor y cuerpo, es ideal para acompañar a los productos típicos de Castañada. Y si prefieres vinos menos dulces, llévate nuestro vino para celebrar la Castañada 2019 con los tuyos.

Y tú ¿cómo celebras la Castañada? ¿Cuáles son las tradiciones que más te gustan y las que pones en práctica en casa, con tu familia y amigos? Cuéntanos en las redes sociales. ¡Queremos leerte!

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