Diuen que el camí més ràpid i precís per arribar al cor d’una persona és a través del seu estómac. I una de les millors expressions d’amor és cuinar alguna cosa especial per aquesta persona a la que estimes. En un parell de setmanes celebrarem Sant Valentí i, per si estàs pensant en preparar un dinar o sopar especial per la teva parella, en aquest article et donem 5 receptes fàcils de Sant Valentí per enamorar-la (més).
“Flors, bombons, promeses que no es pensen complir…”. Si has vist la pel·lícula d’animació La Bella i la Bèstia (Disney, 1991) et sonarà aquesta frase que Din Don (el rellotge majordom) diu a la Bèstia quan manifesta el seu desig de fer-li un regal especial a la Bella. A Lumière (el canelobre conqueridor) se li ocorre una idea millor: regalar a la Bella alguna cosa que realment li faci il·lusió. I aquesta és la proposta que tenim per a tu.
Aquest Sant Valentí, aposta per un pla a casa cuinant per la teva parella. Nosaltres t’ajudem! Tant si a la teva parella li encanta que la sorprenguis amb les teves creacions culinàries com si és la primera vegada que et poses mans als fogons per preparar-li un dinar o sopar de Sant Valentí, et donem 5 receptes amb productes de l’Andreu amb les que estem segurs que la enamoraràs encara més. Sobretot, perquè estaran fetes amb el cor. Vés agafant el davantal!
Receptes fàcils de Sant Valentí
Patates al forn farcides de salmó fumat, tomàquet sec i crema agra
Per aquest deliciós entrant necessites dues patates mitjanes, salmó fumat de Noruega què trobes a l’Andreu Gastronomia, dos tomàquets secs picats, crema agra, una llimona, cibulet i julivert. Les quantitats són per a dos, és clar.
Rosteix les patates senceres al forn, amb la seva pell. Mentre es van fent, pica els tomàquets secs, i el cibulet i ratlla la pell de la llimona. Pica també els talls de salmó fumat de l’Andreu. Un cop s’hagin rostit les patates, deixa-les temperar uns minuts. Obre-les per la meitat i omple amb una porció generosa de salmó fumat, tomàquet sec i una cullerada de crema agra. Adorna amb la ratlladura de la llimona, el cibulet i el julivert.
Peres al vi farcides de foie
Si busques una recepta més sofisticada, et recomanem arriscar amb unes peres al vi farcides de foie. Necessitaràs foie de l’Andreu, un quart de litre de vi negre Andreu, dues peres, mitja branca de canyella i una cullerada de sucre.
Pela les peres i fica-les en una cassola. Afegeix la mitjana branca de canyella, el sucre i el vi. Deixa cuinar a foc mitjà durant 25 minuts. Quan hagi transcorregut el temps, retira les peres a un plat i deixa reduir el brou durant 5 minuts a foc fort. Per servir, part les peres per la meitat i treu el cor amb una cullera de boles de gelat o una cullera. Omple el buit d’una de les dues meitats de la pera amb una bola generosa de foie i emplateu col·locant a la base la pera farcida i l’altra meitat recolzada a ella. Decora amb uns fils de la reducció de vi negre i serveix.
Amanida d’alvocat amb encenalls de pernil de l’Andreu
Una recepta fàcil, lleugera i tan saborosa com per enamorar-se del cuiner. Per a dues persones, necessitaràs encenalls de pernil de l’Andreu, dos alvocats, mitja ceba tendra, dos ous, pebre vermell suau, sal, oli d’oliva verge extra DO Siurana i vinagre.
Bull els ous fins que estiguin durs i col·loca’ls en un plat amb aigua molt freda perquè es refredin. Pela els alvocats, parteix-los per la meitat, treu l’os i part en rodanxes de medalló. Quan els ous estiguin freds, posa’ls en un bol i afegeix la mitja ceba tendra picada, l’oli i el vinagre. Liqua amb una batedora i afegeix sal i pebre. Munta l’amanida amb els medallons d’alvocat al centre del plat i una corona d’encenalls de pernil de l’Andreu al voltant, rega amb la salsa d’ou i ceba tendra i decora amb una mica de pebre vermell suau.
Torrada de bonítol de Guetaria, anxoves del Cantàbric i pebre vermell
És una de les receptes més senzilles i més riques que es poden preparar si tens poc temps per celebrar Sant Valentí però tot i així vols fer un aperitiu senzill amb la teva parella. Necessites bonítol de Guetaria, anxoves del Cantàbric, mini xapates, maionesa i pebre vermell.
Pinta cada mini xapata amb una mica de maionesa. Sobre la maionesa, posa una porció de bonítol i sobre el bonítol unes anxoves. Dóna-li un toc de sabor amb una mica de pebre vermell i ja tens l’aperitiu. Et suggerim que ho acompanyis amb el nostre vi blanc Andreu Selecció o, si prefereixes unes bombolles, amb el nostre cava brut nature Andreu Selecció.
Carpaccio de fruites amb flors de tête de moine
Per acabar, et proposem un postre original. Necessitaràs 8 flors de tête de moine, quatre rodanxes de pinya, un mànec, un papaia, dos kiwis i quatre fulles de menta.
Pela totes les fruites i passa-les per una mandolina, de manera que quedin tallades en làmines molt fines. Distribueix les fruites en dos plats de postre, cobrint el cercle interior. Pica la menta i empolvora per sobre de les fruites. Decora amb les rosetes de tête de moine al centre. Per acompanyar, què millor que les bombolles del nostre cava rosat brut Andreu Selecció.
En els teus moments especials, en les teves celebracions, quan vulguis fer un regal per una data assenyalada i en aquests moments de la teva vida que recordaràs per sempre, tria la qualitat i confiança de l’Andreu Gastronomia. Més de 90 anys al teu costat, ajudant-te a quedar bé en celebracions i dates especials. A Sant Valentí, som els teus millors aliats per conquerir a la teva parella. Tria l’Andreu Gastronomia!
Segueix-nos a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i informació d’interès.
