Sabem que el gust de l’Andreu és l’estrella de la taula també per Nadal, per això et donem cinc receptes de tastets nadalencs amb els productes que tant t’agradan. Tria Andreu Gastronomia per un Nadal amb G de Gaudir.
A l’Andreu ja tenim a la teva disposició la nostra gamma de productes especial per aquestes dates.
Aquest Nadal tenim novetats com el caviar nacarii o el coulant de torró per amants de combinar la tradició amb la innovació. I també tenim clàssics com el foie trufat, els patés de pernil i cava, botifarra negra i poma, magret d’ànec i figues, el salmó marinat o el bacallà fumat que sempre arrasa.
A més, ja pots comprar les nostres safates especials per aquest Nadal. Tens cinc propostes de safates per a la teva taula nadalenca: del nostre pernil (2 opcions), de formatges amb melmelada, combinada de formatges i embotits i de salmó fumat i ou filat. Fes els teus encàrrecs a la teva botiga Andreu habitual o per telèfon.
I ara sí: suggeriments de receptes nadalenques!
Receptes de Nadal 2021
Tastets de carabassa al forn amb formatge i pernil de l’Andreu
Necessitaràs una carbassa, sal, pebre i oli d’oliva verge extra, formatge d’ovella curat DO Dehesa de los Llanos, formatge Moliterno, virutes del nostre pernil i unes fulles d’alfàbrega.⠀
Tallem la carabassa a rodanxes d’un 1 cm aproximadament i la posem a forn salpebrada al gust i amb un rajolí d’oli d’oliva, durant uns 30 minuts (fins que quedi toveta i daurada). Per servir, en la meitat de les rodanxes posem formatge d’ovella curat, virutes de pernil de l’Andreu, unes fulles d’alfàbrega i un rajolí d’oli d’oliva. A l’altra meitat de les rodanxes posem virutes de formatge Moliterno, unes fulles d’alfàbrega i un rajolí d’oli d’oliva. L’alfàbrega li donarà un punt fresc molt interessant. Esperem que us agradi!
Blinis de brie i oueres de salmó
Per a uns 8 blinis o cassoletes necessitem 1 pot d’oueres de salmó o d’oueres de Mujjol, 150 g de formatge brie, 20 g de nata líquida, sal, pebre i nou moscada al gust.
Treiem l’escorça del formatge brie, el tallem a daus i el desfem amb la nata líquida en una paella greixada. Assaonem i omplim les cassoletes o untem els blinis abans que es refredi. Amb una cullereta hi afegim les oueres per sobre… I a gaudir! ⠀
Rotllets de foie, pernil Andreu i codony
Per a 4 persones necessitaràs 150 g de pernil Andreu a talls, 150 g del nostre foie d’ànec i 100 g de codony.
Disposa els talls de pernil Andreu en una superfície de treball neta i talla’ls a trossos regulars de la mateixa mida. Unta cada tall de pernil amb una capa de foie. Talla el codony a bastonets i col·loca un bastonet a cada extrem dels talls. Enrotlla’ls i serveix. ⠀
Bombons de salmó fumat amb pinya
Per a 12 bombons necessites 200 grams de salmó a talls, 200 grams de formatge crema i vuit rodanxes de pinya en el seu suc (si no us agrada la pinya, pots substituir-la per 50 grams de panses).
Escorre bé la pinya, talla-la a dauets i barreja-la amb el formatge crema fins a obtenir una massa homogènia. Deixa-ho a la nevera una mitja hora, cobert amb paper film transparent. Un cop hagi adquirit consistència de nou, forma boles amb la barreja de formatge i pinya i cobreix-la amb el salmó. Refrigera fins al moment de servir. Pots acompanyar-los amb salsa de soja.
Tapenade d’anxoves del Cantàbric, olives i bonítol de Guetaria
Necessitaràs 30 grams d’olives negres, 50 grams de bonítol en oli a trossos, 10 grams d’anxoves, 0.04 l. d’aigua, 30 grams de tomàquets secs en oli d’oliva i 0.04 l d’oli d’oliva verge extra DO Siurana.
Comença per dessalar l’anxova 10 minuts amb aigua. Tritureu tots els ingredients amb l’aigua fins a aconseguir una pasta fina i emulsioneu-ho amb l’oli. Serveix sobre mini xapates i decorant amb olives o anxoves. El tapenade es pot utilitzar com a salsa, si afegeixes una mica més d’aigua a la barreja i la aclareixes.⠀⠀
Aquest Nadal, celebrem junts els bons moments. Troba els productes de primera qualitat que formen part de la teva vida: el nostre pernil, selecció de formatges, foie amb melmelades, salmó fumat de Noruega i bacallà fumat, conserves gourmet i per descomptat, les nostres safates, als nostres establiments i a l’andreu.shop. Te’ls preparem per encàrrec, te’ls portem a casa amb Glovo i enviem a tot el país des d’andreu.shop amb SEUR fred. Tria l’Andreu per un Nadal amb G de Gaudir.
Segueix-nos a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i informació d’interès.
