La nostra baguet de pernil compleix 25 anys i se’ns ha ocorregut celebrar-ho amb tu com millor sabem: preparant-te cada dia el nostre producte icònic als nostres establiments oberts (per emportar o per degustar a les terrasses de Rambla i Roca) i explicant-te les nostres cinc claus per fer el millor entrepà de pernil. Spoiler: Porta pernil de l’Andreu, és clar!
Aquest any estem d’aniversari a l’Andreu Gastronomia perquè complim 90 anys al teu costat, servint-te productes seleccionats de primera qualitat i acompanyant-te en el teu dia a dia i a les teves celebracions especials. T’ho expliquem a la web, a les nostres xarxes socials i fins i tot al còmic que has pogut recollir a botiga sobre la nostra història.
El que no t’hem explicat encara és que aquest any també estem d’aniversari amb un dels nostres productes més icònics: la nostra baguet de pernil, que compleix ni més ni menys que 25 anys. Volem celebrar-ho amb tu, per això en aquest article et donem les claus per preparar a casa l’entrepà de pernil de l’Andreu. Pren bona nota!
Cinc claus per preparar a casa la baguet de pernil de l’Andreu
Clau 1: Tria productes de primera
Per preparar el millor entrepà de pernil necessites el millor pernil: el nostre. Que per què és el millor? Perquè vam seleccionar expressament cada peça seguint els més alts estàndards de qualitat, la peça es divideix en parts i la tallem com tu vulguis a la botiga o bé envasat al buit, perquè puguis gaudir-la quan i com vulguis amb la garantia que estarà deliciosa i conservant totes les seves propietats organolèptiques i de sabor.
A més de pernil de l’Andreu, un bon entrepà necessita un bon pa, un bon oli d’oliva – nosaltres et recomanem l’oli d’oliva verge extra D. O. Siurana – i un bon tomàquet. Com millor el producte, millor l’entrepà.
Clau 2: Comença per torrar el pa
Ara que ja has seleccionat els millors productes per la teva autèntica baguet amb pernil de l’Andreu, anem a començar a preparar-lo. El primer pas és torrar una mica el pa. Per a això, obre per la meitat i torra-ho una mica a la torradora o, si tens una mica més de temps, al forn. I, per descomptat, si tens ocasió de torrar a foc, et quedarà amb un gust més intens i autèntic.
Nosaltres preparem el nostre entrepà de pernil de l’Andreu amb pa de baguet, és una de les nostres senyes d’identitat. Tu pots utilitzar també aquest tipus de pa o el que més us agradi a casa. El pernil Andreu combina bé amb tots.
Clau 3: Frega el pa amb el tomàquet
Què seria un entrepà de pernil sense la seva bona capa de tomàquet refregat en el pa? Un cop tinguis la baguet torrada, parteix el tomàquet per la meitat i refrega bé sobre la molla de les dues meitats, fins que quedi impregnada de tomàquet.
Et recomanem que utilitzis un tomàquet especial per untar, ja que tenen la carn més tova i serà més senzill que es quedi en el pa. Si no tens tomàquet d’untar, prova amb un que estigui ben madur.
Clau 4: Regar amb oli d’oliva verge extra
En una baguet de pernil de l’Andreu que es preï no pot faltar el rajolí d’oli d’oliva verge extra. Nosaltres reguem les dues meitats del pa amb el nostre oli D. O. Siurana, que és el que et recomanem. És el resultat de la primera premsada en fred i s’elabora a 24 hores des de la recollida de l’oliva, mitjançant procediments mecànics que no modifiquen la seva composició natural i per tant conserven tot el contingut vitamínic i nutricional. Conserva també tota la intensitat dels components aromàtics i de sabor.
Per la seva suavitat, el nostre oli és ideal per menjar amb el pernil de l’Andreu, ja que un oli amb un sabor més intens amagaria el seu sabor.
Clau 5: Afegeix una quantitat generosa de pernil de l’Andreu
El pas final és el que més ens agrada de tots: afegir una quantitat generosa de pernil de l’Andreu, tapar… I gaudir! Si vols presentar-lo com ho fem nosaltres, parteix-lo per la meitat tallant en diagonal. Amb què ho acompanyaràs? Et suggerim una copa del nostre vi o del nostre cava rosat, per potenciar els sabors.
I un consell extra: el pernil ha d’estar a temperatura ambient. Si el tens envasat al buit, treu la bossa de la nevera i obre-la aproximadament una hora abans de preparar els entrepans. Si se t’ha oblidat, pots temperar el pernil posant la bossa uns segons sota l’aixeta d’aigua calenta abans d’obrir-la.
Et donem més informació sobre la conservació i consum de l’pernil de l’Andreu aquí
Ara que ja saps com preparem la més desitjada de les nostres baguets, t’animem a que celebris el seu 25è aniversari preparant-la a casa amb pernil de l’Andreu o venint a per ella a qualsevol dels nostres establiments oberts. Vols un truc de gourmet? Prepara l’entrepà de pernil afegint-li una mica del nostre formatge brie abans de posar el pernil. La calor del pa farà que es fongui i el resultat és deliciós. I tu… Com prefereixes la baguet de pernil?
Sant Cugat Centre Comercial
Dilluns a Dissabtes: 9 a 22 hores.
Mercat Central de Sabadell
Dilluns: 8 a 14 hores.
Dimarts a Dijous: 8 a 14 hores i 17 a 20:30 hores
Divendres: 8 a 20:30 hores.
Dissabte: 8 a 14 hores.
Gran Via 2
Dilluns a Dissabtes: 9:30 a 21 hores.
L’Illa Diagonal
Dilluns a Dissabtes: 9:30 a 21 hores.
La Roca Village
Dilluns a Diumenge: 9:30 a 21 hores.
Rambla Catalunya 125
Dilluns a Dissabtes: 10 a 21 hores.
Aquesta setmana trobes oberts els nostres establiments de Rambla Catalunya 125 (xarcuteria, terrassa i sala); Mercat Central de Sabadell, Gran Via 2, L’illa Diagonal i Sant Cugat Centre Comercial (en totes trobes oberta la xarcuteria i el servei per emportar); i la Roca Village (terrassa i sala). I continuem atenent a la nostra botiga online andreu.shop, perquè no us faltin els teus productes favorits.
Segueix-nos a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i informació d’interès.
2 Comments