A l’Andreu ja tenim disponibles els productes per a la Castanyada 2022… I hi ha novetats! A la botifarra de castanyes i al bull de ceps, al paté de castanyes i al de ceps, aquest any sumem el formatge de castanyes. A més, a les nostres botigues podràs degustar dos tastets especials, amb productes de Castanyada, i dos plats pensats per aprofitar el millor de la tardor. En aquest article te’ls presentem i et donem idees per compartir i gaudir.
Falta una setmana per a la Castanyada 2022 i a l’Andreu ja ho tenim tot preparat perquè la puguis celebrar com es mereix.
La castanya és l’ingredient estrella de tres dels nostres productes per a la Castanyada: el paté, la botifarra i la nostra novetat d’aquest any, el formatge de castanyes. També tenim el nostre paté de ceps i el bull que tant t’agrada. Ja pots trobar a les nostres botigues (menys La Roca) els productes per a la Castanyada, juntament amb la nostra selecció Andreu on no falta el pernil que tant agrada a casa.
A més, a les nostres botigues podràs degustar dos tastets especials, amb productes de Castanyada, així com dos plats de tardor als establiments de Rambla i La Roca. En aquest article te’ls presentem i et donem idees per compartir i gaudir.
Castanyada 2022: els nostres clàssics especials
Paté de ceps
El nostre paté de ceps (Boletus edulis) és una exquisidesa que no pots deixar de tastar a la Castanyada 2022. S’elabora amb un 50% de foie, es barreja amb ceps i, a l’igual que la resta de patés artesanals que trobes als nostres establiments, es cou lentament al forn per obtenir un sabor característic i una textura que omple la boca.
Paté de castanyes
El nostre paté de castanyes i moniato es prepara amb un 20% de foie d’ànec i carns d’ànec i de porc, metxat amb castanyes, macerat amb Armanyac i cobert amb làmines de moniato fregit, que li dóna un toc de sabor únic. El toc final és coure-ho lentament al forn per aconseguir la integració dels sabors.
Bull de ceps
Per preparar el bull de ceps, un producte típic de la Castanyada que no pot faltar a la teva taula, es bull la carn de porc (cap, ventre i llengua) i s’escalda la papada. D’altra banda es fregeixen els ceps amb all i julivert i es piquen en trossos petits. Els ingredients cuits i tallats es barregen en calent i es salpebren. Perquè lligui bé, s’afegeix ou. Un cop embotit, es cou durant hora i mitja, es refreda amb aigua i es deixa reposar 24 hores en cambra per potenciar el sabor.
Botifarra de castanyes
Elaborada amb castanyes i carn de porc (de les mateixes parts que el bull de ceps), per preparar la botifarra de castanyes es comença per torrar les castanyes al forn. Un cop cuites, es trossegen. Es barregen en calent amb les carns de porc cuites, farina de castanyes, sal i pebre i l’ou perquè lligui. Un cop embotit, es cou durant una hora, es refreda amb aigua i es deixa reposar 24 hores en cambra, igual que el bull de ceps.
Formatge de castanyes
Com a novetat aquest any et suggerim un formatge de castanya elaborat a Perafita (Osona). Fet amb llet pasteuritzada de cabra i castanya de Viladrau, és un làctic suau amb regust a fruits secs. T’agradarà per la seva textura semidura, amb petites taques daurades de castanya. A més, no conté gluten.
Castanyada 2022: safates per compartir i gaudir
A Catalunya celebrem la Castanyada des de finals del segle XVIII. Antigament, la família es reunia al voltant del foc per torrar les castanyes que després menjarien durant la celebració i, alhora, resar pels difunts de la família.
Al costat de les castanyes i els moniatos cuits, les botifarres, els patés, el formatge i el bull, a la teva taula aquesta Castanyada no pot faltar una safata del pernil de l’Andreu que tant us agrada. Fes el teu encàrrec amb antelació al teu Andreu més proper i vine a buscar-lo quan vulguis.
Emporta’t també una safata de salmó fumat, perfecta per posar un contrapunt de sabor a taula. O potser prefereixis una safata a base dels nostres embotits ibèrics o dels embotits catalans artesans que són perfectes per a la celebració.
Fes la llista, vine al teu Andreu més proper i assegura’t d’omplir la taula amb el millor sabor i la qualitat de sempre.
Castanyada 2022: tastets exclusius per gaudir a les nostres botigues
Aquest any ens hem proposat que gaudeixis del millor dels nostres productes per la Castanyada cada cop que vinguis als nostres establiments. Per això hem preparat dos tastets, pensats per compartir i gaudir:
A les barres de les botigues de Mercat, Sant Cugat, L’illa i Gran Via 2, troba el tastet amb botifarra de castanya, bull de ceps, formatge de castanya i ‘regañás’.
Als establiments de Rambla i La Roca, troba el tastet amb botifarra de castanya, bull de ceps, formatge de castanya, olives picants, raïm negre, barreja natural de fruits secs i ‘regañás’.
A més, apostem pels productes de temporada i aquesta tardor et proposem dos plats nous als nostres establiments de Rambla i La Roca: una crema de carbassa amb virutes del nostre pernil, ideal per posar a tò el cos ara que comença a fer més fred, i el nostre carrot cake, perfecta per posar el toc dolç al final del dinar, per esmorzar acompanyada d´un cafè o per berenar amb una copa del nostre cava rosat.
Gaudeix de la Castanyada amb el sabor de l’Andreu que forma part dels teus millors moments per gaudir amb família o amics.
Visita els nostres establiments i emporta’t els productes per a la Castanyada 2022. Tasta les nostres novetats, juntament amb el nostre producte estrella per a tot l’any: el pernil de l’Andreu.
Segueix-nos a les nostres xarxes socials per estar al dia de totes les nostres novetats i promocions.
